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做什么菜要用到胡蘿卜木耳( 二 )

生活百科木耳


【涼拌胡蘿卜黑木耳】
黑木耳開水里焯2分鐘過冰水，同時準備蒜泥和料汁、切好胡蘿卜點綴 。
主料：黑木耳150克；胡蘿卜一小段；蒜3瓣 。
輔料：醋2勺；糖半勺；味極鮮醬油（生抽）2勺；小尖椒3個；花椒油半勺 。做法：
1.黑木耳焯水后放冰水過冷河，保持脆爽
2.切好蒜泥、尖椒末、胡蘿卜片備用
3.將調料加小半碗水做成涼拌料汁，與黑木耳拌勻
4.裝盤，澆上料汁，用胡蘿卜點綴，最后淋上花椒油、尖椒末、蒜泥提香 。不喜歡麻辣的也可換上芝麻油 。
###其它資料參考###今天就給大家分享一道胡蘿卜炒木耳的家常做法 ， 簡單炒一炒，口感鮮香脆爽入味，營養豐富又好吃，開胃下飯的好菜 。
所需要的食材：胡蘿卜1個，干木耳50克 ， 蒜米2粒，生姜1小個，適量鹽、生油、蠔油、海鮮粉 。
胡蘿卜1個，干木耳50克
首先要提前泡發好干木耳 。把干木耳過水清洗一下，放入一個大碗里，加入足量的清水和適量的鹽，浸泡2個小時以上，等待木耳全部泡發膨脹變大即可 。
要提前泡發好干木耳
第二步給木耳焯水 。把浸泡發后的木耳撈出瀝干凈水分，起鍋燒水 ， 大火燒水沸開后，倒入泡發好的木耳煮開2分鐘左右，估計木耳斷生即可 ， 撈出過清水再瀝干凈水分，切成塊片備用 。
給木耳焯水
第三步切好胡蘿卜 。在給木耳焯水的空閑時間里 ， 把胡蘿卜過清水洗干凈表面的泥巴，并削去一些粗糙的表皮，切成片備用 。
切好的胡蘿卜
第四步胡蘿卜炒木耳 。起鍋燒油 ， 油熱放入切好的蒜米生姜片煸出香味，倒入切好的胡蘿卜片大火翻炒，在翻炒時可適量加1小勺水一起翻炒口感更佳，炒至胡蘿卜要斷生時，倒入焯好水的木耳一起翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、蠔油、海鮮粉調味提鮮，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤上桌 。
這樣一道美味的家常菜胡蘿卜炒木耳就做好了，色澤誘人 ， 口感鮮甜入味，老人與小孩子的營養素菜，開胃的好菜 。
###其它資料參考###準備材料：黑木耳、胡蘿卜、色拉油、食鹽、味精、蔥、姜
做法：
1、將木耳放在水里泡發一會 ， 然后將其洗凈 ， 并胡蘿卜切成片，裝盤備用 。
2、往鍋內倒入適量的油，待油燒熱后，放入蔥花、姜末爆香，接著放入胡蘿卜片翻炒 。
4.待胡蘿卜炒熟以后，就加入木耳一起炒，待木耳熟后，放入適量的鹽、味精調味即可 。

###其它資料參考###1、主料：黑木耳一把、胡蘿卜一個；輔料：油一勺、鹽一撮 。
2、胡蘿卜切片 ， 黑木耳泡發后也撕成小塊 。
3、油鍋燒熱，將胡蘿卜片倒進去翻炒幾下后，將黑木耳也倒進去 。
4、一起翻炒至胡蘿卜微微變軟，加入鹽 。
5、翻炒均勻后沿著鍋邊淋入少許水 ， 燒至收汁 。
6、胡蘿卜炒木耳出鍋即可 。
###其它資料參考###黃瓜經常會被人用來制作面膜敷在皮膚上，主要是因為它含有的維生素和水分較高 。胡蘿卜和木耳可以有預防高血壓和防癌作用 。黃瓜胡蘿卜炒木耳是一塊簡單的素菜，但是營養卻很豐富 。
黃瓜胡蘿卜炒木耳
食材：黑木耳適量，黃瓜一根 ， 胡蘿卜一根，蔥，蒜，十三香，雞精 ， 鹽(適量)
步驟：
1.將黑木耳用冷水泡發，摘掉根部，撕成小瓣 。
2.黃瓜和胡蘿卜都切成小段菱形，或者你喜歡的形狀，形狀好看，吃起來有食欲，呵呵 。
3.蔥切成段 ， 蒜切成片，備用 。

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