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糖炒糯米圓子怎么炒

生活百科圓子

糖炒糯米圓子的做法大全？糖炒糯米圓子
用料
糯米粉植物油
白砂糖
團團圓圓糖炒糯米圓子的做法
取糯米粉半碗，加純凈水適量，一點點地加，調合至可揉成面團 。
取一小塊搓圓，和普通湯圓差不多大小就好 。
鍋中加幾勺油，也不用太多的，油燒熱后一個個地放入糯米圓子，過那么一會兒時不時翻動一下 。
注意調整火候，不要太大，一直炒時糯米圓子發泡，變金色，再加幾勺糖進去，翻炒均勻就可以出鍋了 。
原料
編輯
·糯米粉400克
·開水適量
·白糖50克
·植物油少許
1、溫水將糯米粉揉成面團狀 ， 醒十分鐘；
2、小碗擱置白糖50克，用水調開 ， 備用；
3、將醒好的面搓成長條，均勻的切成方格狀面坯；
4、把面坯搓成直徑一公分的球形小圓子；
5、球釜鍋加熱 ， 直接放入小圓子，用鏟子不停翻炒至圓子互相分開不粘時滴入少許植物油繼續翻炒，待圓子內部膨脹后灑入事先備好的白糖水再次烹炒，直至每顆圓子表面都掛滿收干后的糖汁方可出鍋 。
###其它資料參考###食材用料
糯米粉120克
溫水100左右
糖適量相克食物
油適量
糖炒糯米圓子的做法
1.成品圖
2.再來一張
3.用溫水把糯米粉攪成絮狀
4.用手將面揉成軟硬適中的面團，不沾手，不發渣，能搓成團即可
5.把面搓成4克一個的小圓子
6.熱鍋 ， 放少許油，放入圓子小火慢慢煎，此時圓子容易粘在一起 ， 要分開，一面煎黃翻面再煎，兩面煎好就不會粘了
7.炒至圓子變大變黃鼓起 ， 加入一勺白糖滴幾滴水，繼續翻炒兩下，即可關火裝盤
8.表面沾了糖 ， 吃起來酥酥脆脆甜甜的

###其它資料參考###材料
糯米粉400克 澄面粉100克（可有可無） 豬肉300克 芹菜100克 鹽適量
做法
【糖炒糯米圓子怎么炒】1 把糯米粉和澄面粉混合后，用溫水和面
2 水要慢慢的倒入 ， 一邊倒一邊用筷子朝一個方向攪拌
3 把米粉團和成餃子面的軟硬度，放置餳面
4 把豬肉切碎，和洗凈切碎的芹菜，拌勻，加入鹽 ， 香油，白胡椒粉入味，相同于餃子餡的制作方法
5 把糯米粉揪一小團，用大拇指插入米粉團，然后轉出一個像“窩窩頭”狀的倒金字塔形狀
6 把肉餡放入里面，封上，在手里來回團成圓形
7 一個個放在大盤子，或者不銹鋼盆子里，在盤子上要抹些油，否則會黏住
或者準備一個紗布 ， 用水打濕擰干 ， 把包好的圓子放到紗布上 。因為紗布是軟的濕的，用手 拿起圓子 ， 另一手，拿掉紗布就可以 ， 這樣包好的圓子不會破掉，就拿起來了
8 平底鍋放少量油，把圓子一個個放到油里
9 等圓子一邊有了硬皮，就用筷子，或者夾子，給圓子翻面
10 因為是過年期間吃，所以最好是圓形，如果按扁了就是糯米餅了
11 可以蓋上鍋蓋，小火，等到圓子幾面都煎熟了就可以出鍋了

###其它資料參考###炒糖圓
用料
糯米粉250g菜油75g
白糖70g水適量
炒糖圓的做法
將糯米面倒入盆中，倒入適量的開水用筷子攪拌至可以將面搓成一個個大小均勻的元宵將成型的元宵放入一個盛器撒少許小面粉搖晃片刻至元宵表面占上小面便于下鍋后不占鍋
把油倒入鍋中燒熱，轉小火將元宵分批次倒入鍋中小煎1-3分鐘至初步成型，然后翻炒1-2分鐘，盛盤
將所有元宵倒入鍋中用中小火炒至表面稍微有點脆（時間長短決定元宵柔軟度，可根據個人的喜好）然后把兌好的糖水倒入鍋中燒至大約五分鐘即可

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