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煮西米露多久才放玉頭( 二 )

生活百科西米


香芋西米露
食材：西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶 。
方法
1.先講芋頭切塊，再按個人喜好切粒 。鍋里倒水，放進香芋粒 ， 開火把香芋粒煮透 。(喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好) 。
2.撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用 。
3鍋里放水 ， 待水燒開后，撒進西米，看到西米變至透明，就可以用篩子裝起過濾干熱水后，涼透 。
4把冰糖和水放進鍋里，等糖溶化后，倒進香芋和已涼透的西米后，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火 。
5待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻后就做好了 。ps：筆者不喜歡椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米 。
香芋西米露
材料：西米、芋頭各100克(約之兩半) ， 清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克 。
操作
(1)西米洗凈 ， 芋頭去皮切粒 。
(2)冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾 。
(3)加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾 。
(4)取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼后放冰箱冷凍亦可 。
西米的煮法
1、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右 。
2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起 。
3、15分鐘以后把火關掉 ， 不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋 ， 這時西米已經全透明了 。
4、把西米取出洗凈后，鍋里放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了 。

###其它資料參考###材料
主料：西米、椰漿、芋頭；
輔料：去核紅棗、葡萄干、甜玉米粒、冰糖、水
香芋椰汁西米露
1
先燒開水,要稍微多一點,然后放進西米煮一分鐘,熄火,蓋上蓋子燜大約十分鐘 直到西米沒有白心,然后用冷開水水清洗一下煮好的西米 。
2
另外燒一點開水,一點點就好,加入芋頭、甜玉米、紅棗粒煮熟再加入葡萄干和冰糖 。
3
煮至冰糖完全溶化后再加入西米椰漿攪拌均勻即可 。

###其它資料參考###食材
主料
紫薯
120克
芋頭
150克
輔料
片糖
180克
鹽
適量
姜片
2片
西米
100克
步驟
1.西米用水浸泡半小時
2.準備好紫薯、芋頭
3.準備的片糖
4.把紫薯、芋頭去皮洗凈，切成小塊 ， 姜片3片
5.鍋中加清水燒開，先加入芋頭煮15分鐘 。
6.15分鐘后加入紫薯 。一起煮15分鐘左右 。（視切的大小而定）
7.用筷子可以插入芋頭的，就加入浸泡好的西米，攪拌均勻 。
8.再次燒開時加入少許鹽 。
9.再加入片糖，煮至糖融化即可著火 。
小貼士
1、煮糖水加點鹽會讓糖水更甜 。
2、放點姜片難帶出糖水的鮮香 。
【煮西米露多久才放玉頭】3、西米浸泡一下會更容易變透明 。

煮西米露多久才放玉頭

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