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做蛋糕卷用什么醬好吃

生活百科蛋糕

蛋糕卷上的花紋用什么醬？

做蛋糕卷用什么醬好吃

文章插圖
果醬 。
蛋糕卷上的果醬主要有紅色的草莓醬，西瓜醬 。橙色的橘子醬，杏醬 。黃色的檸檬醬 ， 枇杷醬 ， 桃醬，金獼猴桃醬，栗子醬 。綠色的綠獼猴桃醬行等等 。
做蛋糕卷用什么醬好吃

文章插圖
用料
雞蛋5個
低筋粉60克
水50克
玉米油50克
白糖50克
蘋果醬150克
蘋果醬蛋糕卷的做法
將水和玉米油混合
分蛋，將蛋黃分在水油盆里
蛋白分3次加入50克白糖打發至濕性發泡
將蛋黃和水油混合液攪打乳化
篩入低筋粉
混合均勻
將三分之一蛋白霜加入蛋黃液，混合均勻
將混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
用刮刀翻拌均勻
倒入鋪著油紙的烤盤中 ， 用力震幾下
放入預熱好的烤箱中層上下火170度，烘烤20分鐘
上色均勻后立即出爐
移到烤網上，.撕去周圍油紙冷卻
稍涼將蛋糕倒扣在一張油紙上
表面均勻抹一層蘋果醬
借助搟面杖卷起
冷卻后即可切塊享用
成品圖
成品圖
成品圖
小貼士
1.蛋白打到濕性發泡即可
2.表面烤干一些不容易掉皮
3.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度

###其它資料參考###前言
烘焙的確是件讓人著迷的事情 。
我這是第二次做蛋糕卷了，越不會越想做，越做越上癮，當然味道也是越來越好 。
喜歡的朋友不防試試看！
材料
主料：低筋面粉60g、牛奶40g、玉米油40g、白糖50g、雞蛋3個；
輔料：無油無水盆2個、油紙2塊、山楂果醬適量、白醋3滴
山楂醬蛋糕卷
1
準備的食材 。
2
蛋清分離 。
【做蛋糕卷用什么醬好吃】3
將牛奶，玉米油，20g糖混合攪拌至糖溶化，加蛋黃順時針攪拌均勻 。
4
低粉過篩后加入 ， 攪拌均勻 。
5
蛋白加白醋打至粗泡后，分兩次加入白糖，打至濕性發泡(提起打蛋器能拉出彎曲的尖角)即可 。
6
取三分之一的蛋白加入面糊中切拌均勻 。
7
將切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均勻 。
8
烤盤鋪上油紙，倒入面糊，震出氣泡 。
9
烤箱預熱5分鐘放入，150℃
上下火中層20分鐘 。
10
案板上鋪一層油紙(防粘)，倒扣烤盤，趁熱撕去油紙，等1分鐘后，再蓋上油紙(防干裂) 。
11
等蛋糕片不燙手溫和時，揭開上面的油紙，刷山楂醬 。
12
用油紙從一邊把蛋糕片卷起，兩邊封口 。放冰箱冷藏1個小時 。
13
拿出后，切去兩邊，能切成六塊蛋糕卷，配上一杯牛奶 ， 可以享用啦！
小貼士
1
蛋白打到提起打蛋器能拉出彎曲的尖角即可，打過了 ， 蛋糕卷容易開裂 。
2
蛋糕片烤的不要太干，否則蛋糕卷也容易開裂 。
3
蛋糕片上蓋細紙也是防止干裂 。
###其它資料參考###前言
淡淡的茶香 ， 酸酸的菠蘿醬，柔軟的蛋糕，好香 。
材料
主料：雞蛋4個；
輔料：低筯面粉80克、紅茶包1個、奶粉1大勺、油40克、白糖40克、菠蘿醬適量
菠蘿醬奶茶蛋糕卷
1
雞蛋分開放入兩個無水無油容器中
2
紅茶包加開水泡出茶汁
3
將一大勺奶粉加入到茶汁中拌勻成奶茶放涼待用
4
將蛋白打至濕性發泡，放冰箱冷藏防止消泡

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