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炒菜鍋一般用多久( 三 )

生活百科鐵鍋



炒菜鍋一般用多久

文章插圖
鐵鍋是用來炒菜的、每次與火接觸、就是氧化的過程 。使用的頻率高自然壽命短、最忌諱干燒、如果正常使用、冷軋鐵板壓制的鐵鍋（厚度2mm左右）可用5、6年、如果是生鐵鑄造的、壽命會更長些 。
耐用是傳統鐵鍋的一大特點，但是用得時間過長 ， 或是清洗不凈，就容易在炒熟的飯菜上出現細小的粉末狀黑渣 。這些黑渣是高溫后產生的鐵的氧化物質 ， 對人體可能造成潛在危害 。
雖然偶爾吃下含有黑渣的食物還不至于立刻使人患??，但蕷J庵治鎦駛岢粱屠奐櫻?危害人體健康 。
這些黑渣的出現，大概有三個原因，一是與人們的衛生習慣有關 。有的人刷鍋不是那么干凈，特別是在菜炒煳的情況下，清洗不夠，時間一長，鍋里的雜質與炒菜的油混合 ， 就容易產生黑色的粉末 。
擴展資料
注意事項：
1、刷鍋完后，盡量將鍋內的水擦凈，可以抹一點食用油，防止鐵鍋生銹 。洗鍋時盡量少用清潔劑等化學制劑 。
2、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品 。這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學反應 。

###其它資料參考###家里炒菜的鐵鍋一般建議一年左右更換 。如果是平底鍋，使用一段時間后，鍋底會因為長期高溫產生變形，鍋底不平會影響美觀及煮菜，就需要更換了 ， 煎鍋質量好的可以一直使用，直到破損，不能使用為止 。

擴展資料：

普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過多銹跡后，會對肝臟產生危害，在使用鐵鍋時需要遵守一些使用原則，才能有益健康 。
原則1：每次飯菜做完后 ， 必須洗凈鍋內壁并將鍋擦干，以免鍋生銹，產生不利人體健康的氧化鐵 。
原則2：有些人習慣把煮完的鐵鍋放到水龍頭下沖洗，瞬間煙霧四起，此刻空氣中潛伏的細懸浮微粒劇增，不利于健康，應避開 。
原則3：不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵 ， 破壞菜中的維生素C 。
原則4：刷鍋時盡量少用洗滌劑，如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗 。
原則5：對于嚴重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用 。

###其它資料參考###1、如果正常使用，冷軋鐵板壓制的鐵鍋可用5、6年、如果是生鐵鑄造的、壽命會更長些 。
2、鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化 。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等 。
3、鐵生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯薄，傳熱快的性能 。目前有些說法稱鐵鍋補鐵，但是并沒有任何實驗可以證明使用鐵鍋烹飪可以為人補充鐵元素 。營養學家認為 ， 用鐵鍋烹調，對患有血色素沉著癥的人 ， 最好不要使用鐵鍋進行烹飪 。
###其它資料參考###家庭電炒鍋，一般使用壽命也就3~5年 ， 因為用久了各個部件都會損壞，要是不損壞的話廠家就要倒閉了，因為你買了一個能用一輩子 ， 按人家還怎么賺你的錢 。都會需要不斷的更新換代，產品也需要不斷的替代 。
###其它資料參考###炒鍋的壽命不僅和它自身的質量有關，而且與個人使用情況密不可分 。不同類型的炒鍋使用方式不同 ， 而且壽命情況也不大相同 。
1、鐵鍋，只要你能接受一些“小瑕疵”，一般很難用壞，很多人是因為受不了鐵鍋的生銹，粘鍋而換鍋 ， 還有一些人因為平時不注意保養，鍋用久了出現生銹和腐蝕，鍋內外一層厚厚的油污清洗不掉而被迫換掉 。

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