###其它資料參考###有真空包裝機的話，抽掉空氣真空包裝再冷藏的話，個把月或者更久都沒有問題 。
一般家庭里的話，就用保鮮袋包裝好凍起來，一個星期后，拿出來清水翻煮，冷卻后再包起來冷凍 。如果，一直不翻熱也可以留，只是有些異味 。
像英國那些西方國家還把很大很大一坨肉煮熟后凍起來，每次吃就直接拿出來切了就包在面包里這樣吃了，都不需要熱呢 。都沒有事的
###其它資料參考###冷藏保存不宜過久，如果是自家燉肉，上面有一層油，可以多放幾天，不超過一星期，如果是買的熟食，已經開包 ， 破開包裝，不宜超過兩三天，冷凍的保存時間可以長一些，這要看實際情況，并無準確時間 。完全由自己掌握，只要暴露空氣 ， 或已經碰過筷子，盡快吃光為好 。
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