排骨燉什么豆 _排骨

啥樣的豆角燉排骨最美味？

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可以選擇四季豆燉排骨
用料
豆角
相克宜搭500克
排骨
200克
土豆
100克
玉米
100克
五花肉
50克
胡蘿卜
適量
色拉油
適量
蠔油
適量
生抽
適量
黃豆醬
適量
花椒面
適量
胡椒粉
適量
精鹽
適量
蔥花
適量
姜片
適量
蒜片
適量
白糖
適量
做法
1.把豆角清洗干凈，掐去兩頭抽出筋，從中間掰成兩段。
2.把排骨和五花肉焯水撈出備用。
3.土豆清洗干凈去皮切成滾刀塊。
4.蔥切成蔥花，姜切片，蒜拍扁切成薄片。
5.準備蠔油，生抽，黃豆醬，色拉油。
6.準備花椒面，精鹽，白糖，胡椒粉。
7.熱鍋涼油，放入五花肉煸炒出香味。
8.放入排骨煸炒出香味。
9.放入蔥姜蒜爆香。
10.放入豆角翻炒至變色。放入蠔油，黃豆醬，生抽，花椒面，精鹽調味。
11.放入土豆。
12.加入清水沒過豆角，大火燒開轉中火繼續燉煮。
13.把玉米切成薄片。
14.放入鍋中。
15.加入味精，胡椒粉調味。
16.大火收汁。
17.出鍋裝盤，圍邊點綴。

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排骨燉蕓豆
排骨燉蕓豆主料：排骨500g，蕓豆若干，土豆兩只輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生姜5片，大蒜若干。
中文名
排骨燉蕓豆
主要營養成分
蛋白質
是否含防腐劑
否
主要原料
排骨、蕓豆
基本內容
主料：排骨500g，蕓豆若干，土豆兩只
輔料：桂皮2片，大料2個，大蔥1根，生姜5片，大蒜若干
作料：鹽、糖、料酒、雞精
做法：把排骨切好以后，放如盆中，擱少許鹽和料酒攪拌均勻，放在一邊待用然后把蕓豆和土豆洗凈。土豆去皮滾刀切塊，蕓豆斜刀切成3-4厘米段。放如盤中備用。大蔥也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剝幾粒，以為燉好的大蒜又軟有懦非常可口，老公特別愛吃了）把桂皮和大料也備好。接著就開火啦…… 把鍋燒熱，有條件就多放些油，我們先要把排骨炸一炸。油燒至7分熱排骨就可以下鍋了。我油沒放太多（還是節約點了），所以要稍微翻炒一下，讓它炸得比較均勻。等排骨變色了就可以起鍋，瀝出油放在一邊待用。油不用盛出，我們接著炸土豆和蕓豆哈。說是炸，已是炒，沒多少油了翻炒，感覺熟了就可以盛出了。油要瀝掉哦。然后鍋里放入一些底油，燒熱。把桂皮和大料放入，抄出香味。把準備好的大蒜、生姜和大蔥也放入鍋中，炒出香味。不好意思這張沒拍清楚，一時半會也不好重拍，將就看哈把炸好的排骨、蕓豆和土豆都放入鍋中。加適量鹽、糖、雞精和料酒，翻炒均勻。往鍋里加入清水，大概能沒住鍋里的菜就可以了。大火燒開。燒開以后關小火，蓋上鍋蓋開始燉.......燉至土豆軟爛入味幾可以了。大概10-15分鐘。廚房飄滿了香味…… 起鍋吧
###其它資料參考###土豆蕓豆燉排骨的用料
蕓豆適量土豆一個
煮好的排骨適量蔥花適量
鹽適量生抽適量
雞精適量
步驟
1 把排骨煮好，我是把排骨，去完血水，加入各種香料，不放鹽煮了一個半小時。