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香菇木耳泡多久可以吃嗎( 二 )

生活百科木耳


干木耳：干木耳和香菇不同，要用冷水泡發 。熱水泡后不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏 ， 其中不少營養成分都被溶解而損失掉了 。用冷水發制木耳雖然需要的時間長些 ， 但吃起來鮮嫩脆爽 。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍 ， 一般放上3—5天都不會變質 。
把木耳或是香菇裝在一個有蓋子的瓶子里~加入溫水~擰緊蓋子~來回搖晃~大約一分鐘~就好了~
###其它資料參考###香菇、木耳、腐竹、海帶
這些好吃又有營養的食材
可以說是很多人的心頭好~
不過干香菇、干木耳
完全泡發最少要兩個小時！
實在是很浪費時間……
不過有了這個實用的小方法：
最快只要2分鐘，就能完全泡發
干香菇、干木耳等等一眾干貨們！
速速來學起來~
干香菇
首先準備好一個密封盒和要泡發的干香菇，沒錯，就是你自家會有的密封盒，這可是2分鐘泡發干香菇的神器哦！
把干香菇沖洗一下，然后瀝水 。將用水沖洗過的干香菇放進密封盒，加入2勺白糖 。
倒入溫水，切記，溫水水量要沒過干香菇！
最好用水溫30度左右的溫水，這樣不僅能快速泡發香菇 ， 還能保留它的鮮味 。
蓋上蓋子，用力上下搖晃2分鐘
2分鐘過去后
▼打開蓋子就是驗證奇跡的時刻啦▼
可以看到干香菇已經膨脹了喲~看起來很飽滿！
就這樣 。干香菇就能完全泡發 ， 而且松軟有彈性！
注意 ， 香菇不要泡太久 ， 待香菇蓋軟化就可以撈起瀝水了
干木耳以上同樣的方法也可以很快泡發干木耳！
按前面的步驟做好，然后蓋上蓋子 ， 用力上下搖2分鐘
打開蓋子，木耳已經完全泡發.....
然后清水沖洗瀝水完畢，就可以做菜吃啦~
如果著急吃香菇和黑木耳，不如試試這個快速泡發法吧，省時省力更省事，而且保管有效哦~
銀 耳
泡發銀耳也可以用同樣的方法，在容器里加兩勺糖和溫水，然后搖晃1-3分鐘 。
這樣泡發出來的銀耳不僅很快就變松軟了，而且非常的香甜 。
銀耳粥、桂花銀耳湯 ， 這些美味的粥品馬上就能做起來嘍
腐 竹
干腐竹同樣也需要泡發，泡發時間還不短，經常需要半小時到一小時以上
腐竹泡發的小竅門可以這樣：將腐竹掰成小段，放入一個大碗中，加熱水沒過腐竹 ， 再加少許鹽，就能很快泡發腐竹，只需要5分鐘，腐竹就能變柔軟了！
海 帶
海帶也可以快速泡發的喲~雖然不能2分鐘搞定 ， 但比動輒用水泡發個幾小時可快多了 。
首先準備好鍋，然后把海帶結減掉，海帶疊一下或者用剪刀剪一下，剪成適應鍋的寬度為宜~
鍋里放入足夠的水，再放入一個盤子打底，疊好的海帶放在盤子上 。
然后開大火蒸 ， 開鍋后開始計時間，蒸10-40分鐘 。主要是取決于個人的口感，如果喜歡軟糯一點，就蒸久一點 。
然后用清水泡發 ， 這個步驟有兩個作用：
一是讓海帶更好的吸水泡發 ， 二是達到清洗海帶的作用 。
海帶泡發完畢了，可以做菜食用了 ， 是不是也超簡單的~

###其它資料參考###干木耳的浸泡時間取決于水、熱和冷的量 。如果量大 ， 建議用溫水慢慢充分浸泡頭發 。如果量少時間短，也可以用熱水浸泡 。一般浸泡半小時就夠了 。要注意的是，現在最好是泡木耳，以免泡太久 。泡了一夜的木耳有生物毒性，不能食用 。一般來說，干木耳和香菇的浸泡時間為小時 。如果發現腫脹不好，可以適當延長或用溫水浸泡 。但是，不能一次泡一兩天 。

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