1. 首頁 > 生活百科 > >

椰子糕做好能放多久( 二 )

生活百科椰汁


11.水沸騰后，將模具放入蒸鍋里，然后倒一層黃糖粉漿 ， 蓋上鍋蓋，蒸5分鐘 。
12.然后再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘 ， 如此重復，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸 。最后一層為黃糖粉漿 。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕 。
13.每次蒸到最后一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出 。冷卻后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳 。

###其它資料參考###椰汁糕，是海南地區的特產，做好的椰汁糕最好是放冷藏里，如果放急凍箱里就會有點雪糕的感覺，不夠Q彈細滑了，那么我們在家該如何制作這道美食呢？小編下面就把具體做法分享給各位朋友們 。
椰汁糕所需食材簡單 ， 做法稍微復雜首先，我們要準備椰汁三瓶、一袋粟粉，這里要注意的是粟粉要多準備一些，還要準備白糖、少量牛奶，我們將粟粉和椰汁放在一個碗中充分攪拌，所用的量大概是一瓶100毫升的椰汁配上200克的粟粉，用勺子充分攪拌后，我們準備一個奶鍋，倒入50克白砂糖、50毫升牛奶，50毫升的溫水，將糖奶水煮開，然后把糖耐水放入粟粉中，不用攪拌，直接倒入方形模具中去蒸，隔水蒸大約十五分鐘 ， 然后把煮好的椰汁糕放涼后，再放入冷藏中去冷藏，大約冷藏一天左右 ， 我們就可以吃了，冷餐好的椰奶糕帶著濃郁的椰奶味，切成小塊后，非常Q彈，外表蘸上一層椰蓉，放在在四方的竹葉中，擺放整齊，配上一碗梅子醬，吃起來非常奶香 。
制作椰汁糕有很多需要注意的地方我們在做椰汁糕的時候，需要注意用量，椰汁和牛奶 ， 椰汁的量要比牛奶多至少一倍，這樣才不會喧賓奪主，另外，在制作時，我們可以準備一些鮮花做裝飾，可以準備一些馬蹄糕做夾心，這樣吃起來考官更好 。如果家里沒有粟粉，我們可以用玉米淀粉或是藕粉和少量糯米粉代替，這樣吃起來口感也是一樣的，因為粟粉非常細膩，而玉米淀粉和藕粉也非常細膩 。在蒸糕的時候，火候不能大，如果沸水大火蒸，會讓椰汁糕里面有蜂窩眼，會起來口感極差 。還有就是，我們把稀一點的椰奶糊糊倒入模具中時，需要震一震，這樣能夠讓椰奶糕吃起來更細膩 。
椰奶糕香甜美味，吃起來Q彈細嫩 ， 奶香味十足 。

###其它資料參考###凝固時間：
放入冰箱冷藏室冷藏4小時就能凝固 。
椰子糕制作方法：
將魚膠粉加入白砂糖里攪拌均勻 。
500克開水倒入白砂糖里攪拌至溶化 。
倒入椰漿 。
加入煉奶 ， 攪拌至溶化 。
去掉表面氣泡 。
保鮮盒里貼上保鮮膜 ， 再倒入椰漿，冷卻后再放入冰箱冷藏4小時 。
凝結后連同保鮮膜一起拿出切塊食用 。
注意事項：
制做后要盡快吃完，時間過長會容易壞掉 。水的份量不要添加過量，過量會不凝固 。
椰汁糕介紹：
椰汁都是美白的佳品；而且以形補形，幼滑的食物也可以使皮膚變得粉嫩粉嫩哦！所以這款奶香椰汁糕真的是集美白嫩膚于一身的夏季美容佳品 。
酷熱的夏日，信手拈來吃上一塊，保證爽口又爽心，享受的同時 ， 肌膚也變得水當當、粉潤潤的 。

###其它資料參考###1、準備材料：椰漿1罐，魚膠粉50g，白糖10克（根據自已甜度的喜好加減） ， 純凈水3碗 。
2、先把鍋清洗干凈，然后3碗水倒入鍋中燒滾，加入白糖煮溶，離火 。
3、將魚膠粉放入鍋中溶透，再把椰漿和純牛奶加入 。
4、等到冷卻后放冰箱保鮮2個小時 。

相關經驗推薦