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蘿卜糕胡了還能怎么辦

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蘿卜糕蒸稀了怎么辦？蘿卜糕蒸稀了可以再用大火蒸干水分，蘿卜糕蒸稀了是因為水放得太多了，因此要把刨好的蘿卜絲倒入鍋里去煮一下，不加水，關火再放粉拌勻才能去再次蒸熟蒸干 。如果是自制蘿卜糕電飯鍋版的做法 ， 在煮蘿卜的時候水不能加太多，而且煮是電鍋最好開個小縫，不能讓水氣跑掉，保證蘿卜糕不會因為滴到水而太軟影響口感 。
【蘿卜糕胡了還能怎么辦】可以放點面粉
　材料：蘿卜100克，粘米粉50克，澄粉10克，臘腸蝦米少許 。調料：鹽，糖，油 。水150克 。1，先將所有粉加80克水和勻成漿 。2，加入臘腸蝦米干拌勻 。3 ， 蘿卜絲放70克水煮至軟身 。4趁蘿卜絲熱，倒下粉漿水里撈勻 。5，蒸碟?{一層油 ， 入蘿卜漿下去，蒸10分鐘左右 。蒸熟待涼切件，煎至金黃色 。
###其它資料參考### 如果家里的蘿卜比較多，不妨試試做蘿卜糕 ， 營養非常豐富喲，比肉好吃多了 。那么蘿卜糕太多水了怎么辦？做蘿卜糕要注意些什么？不妨和我了解下！
蘿卜糕不凝固怎么補救是不是忘記了放玉米淀粉 。
蘿卜絲晾涼后把所有粉類混合（馬蹄粉，玉米淀粉 ， 粘米粉）
馬蹄粉：可以令蘿卜糕吃起來更爽口，一般我會加一湯勺，如果是大勺半勺就ok了
玉米淀粉：其實有勾芡作用，在這里可以更好的幫助蘿卜糕凝固
粘米粉是必不可少的：各位只要記住100克就是1斤蘿卜兌50克粘米粉 ， 這個比例是我媽媽告訴我的 。這樣蘿卜糕吃起來不會感覺太多粉，也不會覺得都是蘿卜太軟
雞精跟胡椒粉各位要適量 ， 雞精還是不能少的，提味作用 。胡椒粉放多了會嗆 ， 所以放調味料的時候記得要試味，試到覺得可以為止 。
蘿卜糕太多水了怎么辦白蘿卜會出水，所以混合粘米粉的水可以適當減少 。如果實在水太多了，適當添加粘米粉 。
1.提前濕粉，可以使出來的蘿卜糕失誤率降低百分之50，因為蘿卜濕了粉，不容易吃出粉團 ， 而且這樣做可以比全部用切的方法做出來的蘿卜糕結實，也就是，如果大部分是切的，做出來的蘿卜糕水分比較多，而且在切的時候容易散，但如果全部都是打漿做，蘿卜味會變淡，而且比較結實，所以最后的方法，就是折中；
2.加入少許生粉，是為了使做出來的蘿卜糕更滑一點 。
3.一定要在盤子底下掃油 ， 不然蘿卜糕蒸完了都起不了盤，就算能起 ， 也會粘底哦 。
4.胡椒粉如果喜歡有點辣味的親們，可以稍微放多一點，當然，除了臘肉，蝦米以外，還可以放江珧柱，也是不錯的選擇哦 。
微波爐臘味蘿卜糕材料：
白蘿卜.....500g
干香菇.....3朵
海米.....10g
干貝.....10g
臘腸丁.....25g
臘肉丁.....25g
粘米粉.....100g
澄粉.....20g
清水.....450ml
鹽.....2g
白胡椒粉.....2g
冰糖.....15g
食用油.....適量
步驟：
1.洗凈泡軟的干香菇3朵、干貝10g、海米10g切碎，白蘿卜500g去皮刨絲，稍微擠出水分
2.炒鍋倒油開中火燒熱，放入臘腸丁25g、臘肉丁25g炒出油脂，再加入香菇碎炒香，然后加入干貝碎、海米碎炒香，關火盛出備用
3.鍋中倒入清水200ml，放入白蘿卜絲、冰糖15g，開中火翻炒煮至蘿卜絲變軟呈透明狀，撒入鹽2g、白胡椒粉2g調味，再倒入之前炒香的食材快速翻炒均勻，關火
4.粘米粉100g混合澄粉20g，加入清水250ml拌勻調成粉漿，將粉漿倒入鍋中，快速翻拌均勻（加粉漿時鍋里的食材得是熱的哦）

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