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蒸莜面卷莜麥面可以蒸著吃，在需要的時候需要準備優麥面 ， 300克食鹽，老抽和雞精以及調和油各適量把準備好的油麥面加適量清水合成面團揉勻，再把它們分成小塊，搓成面卷兒后入鍋蒸5分鐘 。在蒸油麥面兒的同時，要準備一個番茄把它洗凈切碎 ， 在炒鍋中放食用油加熱后放入番茄和香蔥以及適量雞蛋一起炒成鹵汁，等莜面蒸好后取出澆上鹵汁就能食用 。
炒莜麥面莜麥面在蒸熟以后還能炒著吃，再炒的時候需要準備兩個彩椒和適量香菇以及少量食用油和食用鹽，把準備好的彩椒洗凈以后切成小丁香菇，提前泡發以后也切成小丁 ， 在炒鍋中放油加香蔥，炒香后放入切好的彩椒和香菇丁加少量生抽快速翻炒均勻 ， 等他們炒到八成熟時再把蒸好的油麥面放到鍋中一起炒，出鍋前加食用鹽和雞精調味 。
涼拌莜麥面莜麥面還能制成面條，供人們食用，制成面條后用它做涼拌莜麥面特別好吃，制作時需要準備做好的莜麥面條和生抽芝麻剁椒以及醬油等調味料，把準備好的莜麥面條放到開水中煮熟，并過冷水降溫，小蔥剁成蔥花與香油，醋，醬油和剁椒以及芝麻等調味料放在一起制成料汁，直接澆在叫賣后的莜麥面條上，吃的時候用筷子調勻即可 。
【莜麥面怎么做好吃 莜麥面怎么吃適合】
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