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玉米排骨煮多久能熟( 二 )

生活百科排骨


如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、莼菜等 。
人工科學栽培的如荷蘭豆、意大利芥蘭、新西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料 。
###其它資料參考###1、將排骨洗干凈切至適中大小，放置一旁，燒鍋加油，煸炒排骨微焦黃 。
2、將玉米洗凈，切成小節便于食用 。
3、將排骨放入電飯煲，加入兩升左右涼水 。煮40分鐘左右后，加入玉米 ， 繼續煮20分鐘左右 。
4、鹽、糖和味精放入攪拌均勻悶幾分鐘就可以出鍋了 。
###其它資料參考###排骨湯熬多久營養最好
建議熬1~2小時 。
排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質，有較高的食用價值 ， 紅燒排骨、糖醋排骨、玉米排骨湯等都是生活中常見的菜肴，不僅味道鮮美，還含有多種營養物質 ， 深受大家的喜愛 。一般來說，排骨湯熬1~2個小時即可 ， 若燉湯時間過長，會影響湯的口感 ， 還可能會破壞其他營養物質 。
排骨湯
2 排骨湯如何熬成白色的
1.將排骨清洗干凈
燉湯之前，要將排骨清洗干凈，因為排骨中的血水會導致湯有腥味 ， 也會對湯的顏色造成一定影響 。想要燉出白色的排骨湯，首先要對排骨進行處理，用冷水浸泡后，將血水倒掉，再放入鍋中焯水，最后撈出浮沫 。
2.用大火熬湯
湯呈現白色是一種脂肪乳化現象，將脂肪變成小顆粒均勻分布在湯中，就可以變成白色 。因此，想要熬出白色的排骨湯，要選擇脂肪含量高的排骨 。另外，要用大火熬湯，這樣可以將脂肪分解成小顆粒 。
3.排骨用油炒
排骨湯可以分為清湯和濃湯 ， 一般來說，濃湯是白色的，燉湯前將排骨用油翻炒片刻，可以將油脂和油溶解，這樣更容易燉出白色的湯，但要注意不能放醬油 ， 因為醬油是褐紅色，會影響排骨湯的顏色 。
排骨湯
3 排骨湯可以放醋嗎
可以放醋 。
醋是一種酸味調味品，有去腥、提味的作用，經常添放到菜肴中 ， 燉排骨湯的時候放少許醋，可以去腥味，有利于排骨中鈣、磷等物質的溶解，還可以減少高溫對維生素的破壞 ， 使排骨湯的營養價值更高，因此燉排骨湯可以放醋 。
排骨湯
4 排骨湯可以放幾天
可以放2~3天 。
排骨湯營養豐富，味道鮮美，適量食用能為人體補充多種所需的營養，其中還含有豐富的蛋白質、磷酸鈣、骨膠原等，經常喝排骨湯可以促進骨骼的生長發育 ， 有增強體力、強身健體的作用，一般來說，排骨湯可以存放2~3天，若長時間保存可能會滋生大量細菌 ， 口感及營養價值也會受影響 。
###其它資料參考###10分鐘左右就可以了 。
主料：排骨500克，玉米(鮮)2個，胡蘿卜2個
輔料：鹽4克，姜1塊，小蔥2根
玉米排骨湯的做法：
1.排骨氽水后放入電壓力鍋
2.玉米棒洗凈剁開放入鍋中
3.胡蘿卜切大塊放鍋中
4.放適量鹽，姜切片、蔥打結一起放在鍋中，加適量水，閉合壓力鍋蓋，摁下按鍵十分鐘即可出鍋 。
###其它資料參考###排骨玉米湯是如今十分時興的一道湯羹，營養成分很高，通道也極為醇香，需要準備好新鮮的苞米切割成段狀，在準備好豬排骨提早腌漬一下，這道湯務必要及清燉主導，都那樣燉出去的湯羹中不僅含有骨頭湯的香味，也有苞米的香醇，口味上是十分受人熱烈歡迎的 。

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