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豆角煮多久可以曬( 三 )

生活百科豆角


晚上要記得把豆角收到房間里，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脫水干枯 。一斤新鮮豆角最后能曬成1兩多的干豆角 。
第六步：保存
曬好的干豆角收起來扎成捆 ， 放到塑料袋里扎緊袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了 。
問題五：什么時候曬干豆角？怎么曬？有注意的事項嗎？豆角便宜的時候呀 。。
要放水里渚熟了再曬 。。。。渚的時候一定要是觸晴的天 。不然遇雨會爛的 。。曬一兩天遇雨收起來 。等天好了再曬 。天氣不好的話先別渚 。豆角老一點曬干率會高一點 。而且會更好吃一點 。當然這也許是我個人的喜好 。
問題六：夏天晾干的豆角干怎么收藏把蕓豆洗凈在開水中燙熟，一定要熟哦，但不要太軟，撈出晾涼，鋪放在有陽光的干燥處晾成干品就OK啦，食用前用溫水泡軟再烹調..
問題七：曬干豆角怎么曬太簡單了，每年我們都弄，豆角切絲直接晾干就行了，千萬別受潮就行
問題八：怎么曬干豆角冬天吃2種制法
豆角蒸熟 ， 在陰涼通風晾干
如果是四季豆那樣的長豆角，斜刀切成小段，大約1寸左右，放在簾子上陰涼處晾干 。
寬扁類型的豆角，切成絲晾干 。現在基本都是用的直接晾干的這種方法做干豆角 。不管哪種方法做的豆角干，吃的時候都要用涼水泡開，然后在做菜
問題九：豆角生著曬干行不行，怎么曬豆角摘回來，挑選下，比如有蟲的 ， 或者不好的 。然后洗干凈，一定要洗干凈，選一個天氣好的日子，把豆角先煮8分熟，然后撈起來用干凈的東西把豆角鋪開曬干，多曬幾天，一定要曬干，才會香 。曬的過程中注意不要讓各種飛蟲去爬 。
問題十：怎樣曬豆角干？先把豆角的筋摘干凈，再用開水抄燙一下，要在開水 鍋里加點鹽 ， 水開之后下豆角，稍一變色就撈出來 ， 馬上放時涼水里，多次用冷水投涼，之后瀝干水分，放在 陰涼通風處，如果量不大可以且線穿起來晾干，這樣的豆角干是綠的 ， 如果直接放在太陽下曬，豆角干就變發白 。晾曬豆角一定要在立秋之后 ， 選擇晴朗的天氣，不要在陰雨天 。否則會發霉 。
###其它資料參考###原料準備：豆角（豇豆）、食鹽、清水 。
1、挑選沒有蟲眼、質地緊實、深綠色、偏細的鮮嫩豆角洗凈 。
2、鍋里加入水，大火燒開，加入少許鹽 ， 放入清洗干凈的豆角 。
3、待水燒開關火，撈出豆角（不用煮太長時間，差不多燙熟就可以了） 。
4、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬 ， 三伏天天氣好兩天就曬好了 。
5、曬干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止長霉 。
參考資料：百度百科-干豆角

###其它資料參考###【豆角煮多久可以曬】第一步:看天氣曬豆干前注意天氣預報 。曬豆干前的最后4~5天一定是晴天 。如果在干燥過程中遇到雨天 ， 會影響干豆的質量，有時會使干豆變質 。第二步:挑豆子 。晾曬干豆時，應選擇質地堅實、深綠色、質地較薄的鮮嫩豆 。老豆不太好吃，厚豆不容易干 。另外，攤販泡過的豆子也不能用 。第三步:洗豆子 。不要選擇買回來的全豆，用清水沖洗干凈即可 。第四步:處理豆子 。接下來有兩種處理方法:一種是把生豆子剖開直接晾干 ， 另一種是把豆子煮熟后再晾干 。用生豆烤出來的干豆，顏色是綠色的，吃起來接近鮮豆的味道 。煮熟的豆子干出來的豆子是棕色的 ， 吃起來像梅子干和豆子 。提示:檢查豆子是否浸泡過的方法:可以先買少量豆子，放上一天 。如果豆子腫了，捏起來有空心的感覺，那就是泡過的豆子，沒泡過水的 ， 放上一天就會枯萎 。

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