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蒸面條配什么菜好吃

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蒸面條一般用什么配菜？很多地區比較喜歡吃蒸面條，蒸面條吃起來口感比較鮮美 ， 要想吃蒸面條比較美味，所需要的配菜也是比較重要的，一般情況下，配菜都會有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以適當的準備一些五花肉，五花肉可以盡量的稍微肥一點，這樣吃起來才更為美味，下面我們就來了解一下 。
蒸面條配什么菜好吃
食材主料：面條菜500g
輔料面粉適量、玉米面粉適量、鹽適量、香油適量、剁辣椒適量、蝦子醬適量、鮮貝露調味汁適量、生抽適量、蒜瓣適量
步驟1.面條菜去根，摘去黃葉老葉 ， 洗凈，控水2.準備小麥面粉和玉米面粉 。玉米面粉和面粉的比例是1:33.將兩種面粉攪拌均勻4.攪拌好的面粉和面條菜一起拌勻5.涼水入鍋蒸，水開后五分鐘即可6.蘸料的制作：香油、生抽、鹽、剁辣椒、蝦子醬、鮮貝露調味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.將上面的調料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁澆到面條菜上，也可以蘸著汁吃 。
小貼士
1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一團，加入少量玉米面后 ， 面條菜會根根獨立，很清爽，而且顏色很漂亮 。2、拌面粉的時候要用手抓，這樣均勻 。3、只用面粉的，水開后下鍋五到八分鐘即可 。我加了玉米面，時間稍長一點 。4、調料隨個人口味隨意，我加的蝦子醬和鮮貝露調味汁，超級提鮮，味美極了 。5、豆角和肉是比較常見的做法，當然你喜歡吃什么菜就放什么菜也是可以的 。什么菜都可以看你自己喜歡什么菜了
做蒸面可以加番茄、長豆角等 ， 也可根據自己的喜好選擇其它蔬菜 。以”河南蒸面“為例，做法如下：
主料：鮮面條150g，番茄1個，長豆角150g ， 頸背肉50g
輔料：大蒜幾瓣，八角1個，鹽1/2茶匙 生抽2湯匙 ， 蔥姜幾片，老抽1/2湯匙 ， 油3湯匙
步驟：
1. 鮮面條里加入少許油，拌勻后放入容器 ， 或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鐘 。取出趁熱抖散晾涼備用 。
2. 豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎 。鍋里熱油 ， 蔥姜爆香后放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻 。
3. 依次放入豆角和番茄分別翻炒 。然后加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鐘 。（放入一個番茄很提味 。）
4. 然后把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁 。最后拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可 。

###其它資料參考### 面條是中國傳統的食物，面條的主要原料就是面粉、水和雞蛋 ， 面條不但營養價值很高，而且也是非常容易操作的一種食物，在做面條的時候加一些自己喜歡吃的青菜和肉食，這樣讓身體才會更加的健康 ， 那么吃面條弄什么菜最好吃呢?
吃面條弄什么菜最好吃1、西紅柿 。在煮面條的時候，可以放入一個西紅柿，煮成西紅柿面條湯，這樣的面條也是非常好吃的 。
2、小白菜 。小白菜搭配面條也是非常常見的一種做法，因此，在煮面條的時候可以放入一把小白菜 。
3、紫菜 。在煮面條的時候，還可以放入半個紫菜，這樣煮出來的面條口感也是非常不錯的，而且還有一點海鮮的味道 。
4、西蘭花 。在煮面條的時候，還可以放入適量的西蘭花，煮成西蘭花面條湯，口感也很好，而且還富含營養 。
5、黃瓜 。在煮面條的時候，也可以同時放入幾根黃瓜，當然要先把黃瓜切成黃瓜片 ， 而且黃瓜煮個六分熟就可以了 。
6、蔬菜：如果是生吃，最好現吃現切，以免營養流失，色澤黯淡 。常生吃的菜碼有黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等 。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好 。除了常吃的油麥菜、菠菜等綠葉菜，還可以加一些蘑菇 。焯菜時在沸水中加入1%的食鹽，能減少水溶性營養成分的流失 。

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