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豬肚絲和什么菜炒好吃

生活百科豬肚

豬肚配什么菜炒著好吃？青椒炒豬肚
材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻 ， 生抽 ， 白糖 。
做法： 1、青椒清洗后，去蒂去籽，切絲 。2、鍋里放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘 。3、放進青椒絲，爆炒至青椒斷生 。4、加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟后撒上香菜和白芝麻 。
酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克 ， 指天椒5-6個
做法： 1、小心將酸筍取出，洗凈 ， 切片 。2、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香 ， 倒入酸筍加鹽炒出香味 。3、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘 。4、大火翻勻即可快速出鍋 。
洋蔥炒豬肚
材料：豬肚200克 ， 洋蔥150克，青椒1個，油、鹽、醬油、雞精、料酒、淀粉適量 。
做法： 1、熟豬肚切條，洋蔥和青椒切絲 。2、起鍋放油炒豬肚洋蔥2分鐘左右 。3、放2勺水和鹽、醬油 ， 調味時放青椒1分鐘 。4、放雞精和濕淀粉勾芡出鍋 。
青椒冬筍炒肚絲
材料：青椒，冬筍，豬肚，麻油，味精，鹽，淀粉
做法： 1、所有材料都切絲，豬肚要提前煮熟 。2、起油鍋，煸炒青椒、冬筍絲 。3、然后下肚絲，放鹽、味精，加少許水翻炒 。4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，裝盤即可 。
酸菜炒肚絲
材料：豬肚、酸菜、姜、老抽、郫縣豆瓣醬、粗鹽、面粉、白醋、花椒粒、蔥段、料酒
做法 1、蔥，洗凈切段姜，1/2去皮拍松，1/2切絲酸菜洗凈，擠干水份切碎 。2、買回的新鮮豬肚 ， 先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質 。3、將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油 。4、然后取適量的面粉，一定要涂抹均勻，兩面反復揉搓，用水沖凈 。5、用粗鹽加面粉，再次涂抹豬肚，反復揉搓，用清水沖凈 。6、最后，用白醋將豬肚揉搓約三分鐘，用水沖凈，一塊干凈無異味的豬肚就ok了 。7、鍋中加清水 ， 放入花椒粒、料酒后燒開 ， 入豬肚氽一下，呈白色時撈出，去除殘余油脂 。8、洗凈鍋 ， 鍋中加入清水 ， 入豬肚、蔥段 。9、煮滾后，轉小火，煮1小時撈出稍晾涼 ， 切絲備用 。10、炒鍋置于火上，燒熱下油，大火爆香姜絲 。11、下肚絲翻炒2分鐘 ， 入郫縣豆瓣醬炒勻 。12、下酸菜、老抽上色，烹入少許溫水，加蓋燜十分鐘，關火起鍋 。
主料：豬肚500g
輔料：胡蘿卜1根、洋蔥半個、尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽4克、醬油5克、水淀粉少許、胡椒粉適量
炒豬肚的做法：
1.豬肚切成菱形塊 ， 胡蘿卜，圓蔥，尖椒切片 。
2.鍋里放油，燒熱后把各種蔬菜片扔進去炒 。
3.把熟豬肚倒入鍋中，翻炒幾下 。
4.加鹽，醬油，胡椒粉，翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡就可以盛盤了 。
肚條炒什么菜比較好？
很多可以搭配的：洋蔥、辣椒、豆芽、芹菜、蒜薹
肚絲炒洋蔥：
用料
豬肚1個，洋蔥1個，青紅辣椒各2個，干辣椒適量 。姜，蒜，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，適量 。
做法
1. 豬肚清洗干凈吊水，然后加入料酒，姜片，茴香在煮爛 。
2. 把豬肚切開，去除里面的油脂 。
3. 豬肚切片待用 。
4. 茴香，姜蒜切碎，干辣椒切斷 。
5. 洋蔥，青紅椒切段待用 。
6. 鍋里加入適量油加熱，加入肚片炒干水分 。
7. 加入茴香，姜蒜，干辣椒炒出香味 。加入料酒，生抽，耗油各2勺，醋1勺，老抽半勺，翻炒上色 。加入開水大火燒開轉至中小火燒至入味 。

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