海帶絲炒多久能熟 _海帶_經(jīng)驗(yàn)啦

海帶絲怎么炒？

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海帶絲炒肉的做法：
主料：瘦肉200克、海帶200克、紅辣椒1個(gè)、蒜瓣6瓣、
輔料：植物油2湯匙、鹽5克、醬油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、雞精3克。
1、所有食材洗干凈，將瘦肉、海帶和紅辣椒都切成絲，蒜瓣用刀背拍扁后剝?nèi)テ?。
【海帶絲炒多久能熟】2、鍋中倒入植物油燒至七成熱，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，將瘦肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，肉變色后，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香來調(diào)味。
5、加入海帶和紅辣椒絲翻炒，加入少許水。
6、燒至水份干了，海帶絲變軟了即可炒熟，關(guān)火調(diào)入少許雞精即可。

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新鮮海帶營養(yǎng)豐富，不可以煮久了，久了起了化學(xué)反應(yīng)，造成營養(yǎng)浪費(fèi)，一般[不宜超過15分鐘] 。
海帶營養(yǎng)豐富，可惜不易煮軟，因?yàn)樗闹饕煞趾衷迥z不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿，當(dāng)水中含有堿性時(shí)，褐藻膠會(huì)吸水膨脹而變軟。根據(jù)這一特點(diǎn)，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟，也有的可在煮海帶時(shí)加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時(shí)間也不可過長，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
另一種方法是干蒸：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸[半小時(shí)左右]，然后用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。
###其它資料參考###下面分享下我的操作方法：
1，買回的海帶清洗干凈備用。
2 ，準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末、蒜末和蔥白。
3，海帶下水煮至七分熟撈出備用。
4 ，鍋里加適量的油，放入蒜末和蔥白炒香，下入蒜苗翻炒均勻。
5，下入海帶，加適量的鹽、生抽、豆瓣翻炒至熟。喜歡吃辣的朋友可以放點(diǎn)小米辣等一起翻炒。
海帶營養(yǎng)價(jià)值功效
1、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
2、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
3、祛痰
人們平常吃的海帶。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效，效果頗佳。
4、海帶還富含硒，具有防癌的作用。
5、例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶，營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
###其它資料參考###炒海帶的做法如下：
1、姜蒜切片，尖椒，蔥切丁備用。
2、燒鍋放油，加入備用料炒香。
3、加入洗凈的海帶絲翻炒。
4、放味精，醬油，清水翻炒即可。
###其它資料參考### 1、將海帶瀝干水分，切成約半只筷子長度的細(xì)絲；2、鍋中倒入適量冷水燒開，將海帶絲倒進(jìn)去燜煮，煮至海帶絲變軟后撈出，用冷水沖洗備用；3、鍋內(nèi)放適量油，放入姜絲爆炒出香味，再放入海帶絲翻炒五分鐘，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋燜煮；4、等海帶絲變軟后關(guān)火，灑入少許麻油、醋、蒜末，即可裝盤。