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馬鮫魚怎么淹制( 二 )

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準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘
主料
咸菜1包
馬鮫魚2塊
香菜2根
姜1小塊
輔料
鹽適量
醋1小勺
油15
步驟一
1.準備所需要的材料，如圖 。
步驟二
現在容器中倒入少量牛奶，再放進乳酸菌，這樣可以避免乳酸菌黏在容器底部
步驟三
再把牛奶全部倒進去，攪拌
步驟四
放進酸奶機發酵8小時左右，我一般是晚上做，早上在冰箱稍稍冷藏就可以吃
步驟五
【馬鮫魚怎么淹制】當當當～做好了酸奶這款甜品就算完成一半了，莫慌，把水果切?。⒙捷興?，備上蜜豆
步驟六
和做好的酸奶一起攪拌，為了保證口感水果丁盡量切的小一點
步驟七
倒入玻璃分杯，放冰箱冷藏半小時以上 。（如果追求大快朵頤的快感，也可以不用分杯直接冷藏，拿勺子挖著吃不要太爽啊～）
步驟八
12.成品 。
###其它資料參考###馬鮫魚肉質鮮嫩，刺少肉多 ， 所以不管是老人還是孩子，吃起來都是很放心的，小編愛吃馬鮫魚可不只是因為它好吃 ， 更因為它含有豐富的營養，比如蛋白質、維生素以及多種礦物質，尤其是所含的DHA和氨基酸含量是極高的 。
馬鮫魚的吃法有不少，有的人喜歡拿來剁餡包餃子，有的人喜歡做成魚丸，而我吃來吃去還是感覺干煎馬鮫魚最好吃了 。不僅做法簡單 ， 放點油鹽煎一煎就上桌，還能更好的保留鮮美的口感和營養 。下面呢，就把這道干煎馬鮫魚的詳細做法分享給大家 ， 放點油鹽煎一煎，就能吃啦 。
制作干煎馬鮫魚需要用到的食材有：馬鮫魚、淀粉、食鹽、清水、食用油 。
步驟一：馬鮫魚去掉內臟，撕掉黑色的膜，放入清水中洗干凈，瀝干水分斬成塊 。然后把馬鮫魚魚塊放在碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻腌制30分鐘 。（記得去掉黑色的膜，因為這層膜是苦膽，不去掉的話吃起來會發苦 。）
步驟二：盤子內倒入適量淀粉，把腌制好的魚塊放入淀粉內，均勻的包裹上一層淀粉 。平底鍋燒熱倒入適量食用油 ， 燒熱后，擺入包裹住淀粉的馬鮫魚 。
步驟三：中小火慢煎，一直等到魚肉內部煎透，并且呈現金黃色 ， 即可取出食用 。
最后撒上蔥花點綴其中，煎炸的香酥脆爽的魚肉，帶點焦黃 。只做起來也非常的容易 。不過家中的鍋要粘鍋的話，就容易將魚肉沾在上面，吃著味道非常的不錯喲 。馬鮫魚斬塊的時候不需要太厚，薄一些更容易煎透 。
不管是香煎還是干煎，味道出來那就是香，就這樣單獨吃它 ， 味道都不帶差的 。而紅燒制作的魚肉，那就是下飯神器了，魚肉裹上湯汁，鮮香的味道，真爽口 。
制作紅燒馬鮫魚需要用上：馬鮫魚大個，兩三條、八角一個、生姜新鮮尖辣椒(鮮而辣)、蒜末蔥末 。
步驟一：吸納將馬鮫魚洗干凈切段，盡量薄否則肉緊 。放碗里鹽撒勻腌制，最后再撒一些料酒、放一點八角、生姜，腌兩小時左右 ， 備用 。（上面也說了 ， 要將其清洗干凈才行不然腥氣重）

###其它資料參考###醬香馬鮫魚的做法
1
備二條馬鮫魚
2
洗凈雜質再切塊 。
3
用細鹽料酒醬油姜絲來腌制入味 。
4
預熱電砂鍋至五分鐘左右 。
5
再加入色拉油繼續預熱五分鐘 。
6
再將腌制好的魚段下鍋煎至雙面出味 。
7
另外加入香醋，醬油，白糖及少許的清水 。
8
燜煮二十分鐘再加入蔥段即可 。

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