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小蔥雞蛋餅配什么菜吃

生活百科雞蛋

雞蛋餅可以加什么菜？

小蔥雞蛋餅配什么菜吃

文章插圖
雞蛋餅里面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好，自己想吃什么就放什么
今天早餐用土豆、青椒、胡蘿卜、小香腸炒了一盤菜；用面粉、雞蛋和小蔥，烙了4張雞蛋薄餅，菜往餅的上面一放，把它卷起來 。從中間一切兩半，看得見的紅綠蔬菜和香腸，你會忍不住咬上一口，醇香的口感，好滿足 。
有蛋有菜有肉，營養豐富又健康 。早餐配上蒸紅薯和綠豆粥，粗細糧搭配，營養均衡又美味 。關鍵是快手早餐，好吃又營養豐富，這款餅特別適合老人和孩子食用 。如果你也想試試，就趕快動手吧 。
[雞蛋卷餅]
主要食材：
面粉100克、清水120毫升、雞蛋2個、小蔥、鹽適量
卷餅的食材：
土豆1個、小香腸1根、胡蘿卜半根、柿子椒半個
制作過程：
1、準備食材 。家里種的小蔥就剩幾根了 ， 揪下來洗凈 ， 切碎；兩個雞蛋打入碗里；大點的碗里放入100克普通面粉；還有清水120毫升備用 。
2、先將食鹽撒入面粉中，攪拌均勻；將雞蛋倒入面粉里；清水邊倒邊用手動打蛋器攪拌 。
3、打蛋器不停地攪動，直到無干面粉和小顆粒的稀面糊，倒入小蔥碎，攪均勻 。
4、面糊制作完成，先放到一邊靜置 。利用這段時間，來把卷餅里面的蔬菜準備好 。土豆1個洗凈去皮，切片切條；小香腸1根切成細條；胡蘿卜半根也切成細條；柿子椒半個 ， 也切成細條備用 。卷的蔬菜不能切太細的絲狀 ， 而是切成條狀 ， 為了是咬起來有嚼勁 。
5、平底鍋燒熱后，刷薄薄的一層食用油，用湯勺舀兩勺倒入鍋中，快速將平底鍋端起來，轉動面糊成圓形狀，也可用木鏟攤平 。
6、餅的大小可根據個人喜好，餅的厚度也可做調整 。隨意吧 。（想吃厚的餅，水要少放一點；想吃薄的餅就再添加適量的水來做調節）一面定型后，翻面烙另一面，兩面上色變金黃色即可出鍋 。
7、從第二張餅開始，攤的餅大了些，這樣正好可以制作4張雞蛋餅 。
8、雞蛋餅全部制作完成，摞在一個盤子上待用，可以用棉質的屜布蓋上 ， 避免吹干影響口感 。
9、炒鍋燒熱后，倒入適量食用油，蔥花爆香后 ， 將胡蘿卜和土豆條入鍋中翻炒，變軟后 ， 放入柿子椒和小香腸，攪拌均勻后，撒上適量的食鹽 。
10、翻炒均勻即可關火出鍋裝盤了 。
11、取出一個雞蛋餅，將炒好的菜擺在餅的中間位置上，從下往上卷起，用刀在長卷的中間切一刀 ， 這樣更便于食用 。
12、成品圖 。兩張雞蛋餅卷成卷 ， 我和孫女一起舉著吃；而另兩張雞蛋餅，先生直接就著菜來吃的，好像這樣他更隨意 。
友情提示：
1、雞蛋餅里面卷的蔬菜，可以隨自己的喜好，自己想吃什么就放什么，最好是有葷有素，只要是新鮮的有營養的就行 。
2、雞蛋餅的薄厚可用清水來做調節 。水多雞蛋餅就會很?。偌Φ氨突岷褚壞?
小蔥雞蛋餅配什么菜吃

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你知道小蔥雞蛋餅和白菜炒蘑菇等菜的做法是什么嗎？三餐茶飯 ， 四季衣服 。一同成就了一個叫家里的地區 ， 人因為食材而聚，人經久不散，家就在那，煙火人間，口味長存 。下面，我便給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有異味！
白菜炒蘑菇調味品：熟芝麻適當；油適當；鹽適量；麻椒1勺子；干尖椒2枚；白砂糖少量；芝麻油1勺子 。
作法1、菜鍋熱后 ， 倒進適當油 。2、待油溫高然后放入麻椒、干尖椒 。3、炒到麻椒、干尖椒色調變深 ， 熄火 。撥去麻椒和干尖椒，只剩炒后油 。4、穿心蓮用溫水泡浸10min 。5、再清理干凈，瀝去水，放進容器里 。6、放進適當鹽 。7、倒入少量白砂糖 。8、抓拌勻 。9、放進芝麻油 。10、放進炒后油，翻拌 。11、擺入盤里，用炒后的干尖椒裝點 。12、撒適當熟芝麻就可以 。

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