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寶寶吃的泥鰍湯怎么做

生活百科泥鰍

泥鰍咋做法最適合小孩吃？？用泥鰍煲湯比較適合小孩吃，
一、泥鰍豆腐湯
原料：泥鰍、豆腐、蔥、姜、水、白胡椒粉、料酒、鹽
做法：
1、洗凈宰殺好的泥鰍，汆水撈起 。豆腐沖凈，切小塊 ， 蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段 。
2、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片 ， 待燒開后倒入寬口瓦煲 。
3、放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗 。
二、南瓜泥鰍湯
原料：油、鹽、泥鰍、南瓜、姜、水
做法：
1、南瓜洗凈，削皮去瓤，切片，泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水 。
2、熱鍋放兩湯匙油 ， 趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃 。
3、 倒入清水，下姜片，煮沸，轉中小火煮15分鐘 。
4、放入南瓜片 ， 煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用 。
三、泥鰍蓮藕湯
材料：泥鰍、藕、鹽、料酒、生姜
做法：
1、泥鰍破肚洗凈，瀝干水分 。
2、炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可 。
3、將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片 ， 中火燉湯奶白 ， 加鹽調味 。
四、泥鰍湯
原料：泥鰍、鹽、植物油
做法：
1、先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟 ， 控干水分，入油鍋煎至金黃色 。
2、加清水兩碗 ， 煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時 ， 用鹽調味即可 。
很多人都喜歡吃炸泥鰍 。其實泥鰍還有很多其他的烹飪方法 。擅長煲湯的人 ， 非常喜歡泥鰍這種食材 。因為煲一碗泥鰍湯，是非常滋補的 。但是泥鰍有很重的腥味，如何才能去除泥鰍的腥味，又能發揮泥鰍的營養價值呢?今天我們就來教大家具體的烹飪方法，讓大家做出一碗最滋補的泥鰍湯 。
泥鰍湯的做法
一、清燉泥鰍湯
材料：泥鰍1000克，生姜4片，蔥適量，料酒2大勺，鹽少許，雞精少許 ， 胡椒粉 。
【寶寶吃的泥鰍湯怎么做】做法：
1、泥鰍去頭，內臟處理后洗凈待用
2、加入適量的水，放入生姜2片 ， 料酒1勺，燒開后放入泥鰍，關火燜2分鐘
3、清水洗凈表面的面膜，鍋中油燒熱后放入煸香的姜片和蔥結
4、加入泥鰍煎10來秒，然后轉入砂鍋中，加入料酒燒開
5、然后轉為小火燉煮至魚肉酥爛，湯汁濃稠后加入適量鹽條誒，放入少許胡椒粉即可 。
泥鰍湯的做法
二、泥鰍淮山湯
材料：淮山500克，泥鰍300克 。
做法：
1、清理泥鰍：干鍋燒熱改小火 ， 倒入泥鰍 ， 迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來 。等泥鰍都不動了，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺
2、淮山去皮切塊 ， 泥鰍洗干凈
3、湯鍋放適量清水，加入淮山，姜片煲開
4、處理干凈的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色
5、煎過的泥鰍加入湯鍋和淮山一起開大火煲
6、大火煲開10分鐘改小火煲一個半小時，放鹽調味 。
三、豆腐泥鰍湯
材料：泥鰍適量，豆腐2小塊，小蔥，姜香菜，黑木耳適量 ， 花生油，高湯2杯，料酒2大勺 ， 白醋適量，鹽，糖少許 ， 雞精適量 。
做法：
1、鍋中勺半鍋水 ， 將洗凈的泥鰍如果，燙煮表面出香白膜
2、然后翻動一下，撈出泥鰍沖洗干凈待用，木耳溫水泡發洗凈
3、豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段待用，鍋中少許油燒熱

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