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蘿卜皮腌制多久

蘿卜生活百科

泡蘿卜皮的腌制方法 泡蘿卜皮怎么腌制？1、先把蘿卜皮晾曬至半干，待用 。
2、干辣椒切成段放在小鍋里，加半碗水和冰糖煮沸10分鐘，關火放涼 。
3、放涼的腌汁倒入蘿卜皮中，加鹽、醋、醬油、高度白酒和味精攪拌均勻 。
4、用保鮮膜封口 ， 腌制三天左右即可食用 。
5、蘿卜皮晾曬至半干后，加適量鹽、白糖和老陳醋，再加適量涼白開浸沒蘿卜皮，密封腌制三天左右即可 。如果家里有泡過糖醋蒜的水，直接用泡糖醋蒜的水腌制就行了，味道更好 。
用料：白蘿卜、小米辣、生姜絲、蒜片、白糖、米醋、保寧醋、生抽、白酒、鹽 。
步驟：
1、挑選新鮮的白蘿卜和小米辣 。
2、用刀把蘿卜皮修下來，少帶點蘿卜肉，口感更好 ， 蘿卜肉可用五花肉一起燉湯 。
3、蘿卜皮用鹽和白糖腌制20分鐘，殺菌、去除辣味 。
4、腌制過程中準備好配料：姜絲、小米辣、蒜片、白酒、香醋、白醋、生抽、白糖 ， 我喜歡花椒的味道，添了幾粒花椒 。
5、把腌好的蘿卜皮多余的水份倒出來，用涼開水清洗一遍 。
6、蘿卜片放玻璃瓶中，倒入醋和生抽，加少許白糖、白酒、鹽密封好，腌制一夜就可以吃了 。
7、看著挺爽口，聞著也很香 。
8、吃起來脆脆的，全家人喜歡！初次學習 。
9、難得的下午茶時光音樂＋蘿卜皮＋蛋糕＋綠茶，感覺很配哦 。
以上內容參考百度百科-腌蘿卜皮

###其它資料參考###風味蘿卜皮
準備食材：白蘿卜皮300克、陳醋適量、甜醋適量、冰糖30克、花椒5克、大蒜少許、朝天椒少許、鹽適量、白酒適量
制作過程：
首先把白蘿卜清洗干凈 ， 用刀把皮削下來（削厚一點好吃一些） ， 然后蘿卜皮放入大碗中，加入小半勺鹽，用手輕輕揉搓蘿卜皮 ， 接著靜置20分鐘左右 ， 讓蘿卜皮出水，時間到后，把出過水的蘿卜皮撈出，放在一個干凈并且鏤空的籃子里 ， 蘿卜皮平鋪放好，放在通風處晾置一晚 。
取一個密封罐或者小壇子，倒入白酒殺菌，再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，接著把大蒜去皮切片，朝天椒洗凈切成段備用 。晾干的壇中倒入一半陳醋，以及三分之一的甜醋，再加入小半勺鹽，適量冰糖花椒，接著把蒜片和朝天椒放進去，之后再把晾好的蘿卜皮放入壇子，最后壇口封上一層保鮮膜，蓋上壇蓋 。
將壇子移入冰箱中，腌制5個小時即可食用，腌制一晚上味道更佳 ， 腌制時間越久，酸味越足，但要記住，最好不要超過3天，那么以上就是老媽腌蘿卜皮的方法，是不是特別簡單呢？整個腌制過程中不用加一點水 ， 每次都是加醋 ， 這樣腌制出來的蘿卜皮又香又脆超入味 。
還要提醒大家一點，蘿卜皮在腌制之前，需要先晾置一晚，瀝干多余的水分，這樣腌制出來的蘿卜皮會更加脆嫩
###其它資料參考###腌蘿卜皮怎樣做，清肺瀉火又脆爽 ， 一家人都愛吃呢？俗話說得好“冬吃蘿卜，夏季姜” 。冬天寒冷，運動量降低很多 ， 而飲食搭配多數為各種肉類 ， 湯菜占多數，種種因素容標準很容易讓人造成內火，發生消化不好 ， 氣機郁滯的現象！我們都知道冬季適度吃一些涼爽的蘿卜 ， 不但可以消退內火，也有破氣寬中，化滯泄熱等功效 。
今日小編談到的并不是蘿卜，反而是蘿卜皮 。好多人平常吃蘿卜都會將蘿卜皮丟掉，孰不知蘿卜皮都是可以制作一道美食，想知道是什么特色美食嗎？那趕快跟小編過來看看！【腌蘿卜皮】制作步驟：

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