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蓮藕片要煮多久( 二 )

生活百科蓮藕


那些買回來的鮮藕 ， 短時間內吃不完，又怎么保持潔白呢?這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與 ， 蓮藕中的酚類物質才能氧化成醌 ， 所以隔絕氧氣也是一個方法 。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程 。
變黑到底還能不能吃
從藕為什么會變黑的原因上看來 ， 變黑的蓮藕是能吃的，但是是因為放得太久了還吃，肯定就不新鮮了，就不要吃了 。
吃蓮藕的好處
1.止血
藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒 ， 多用于涼血止血 。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服 。
2.化瘀
古籍說「藕汁，能消瘀血不散 。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒 。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品 。
3.潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白 ， 熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡 。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥 。
4.補血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用 。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高 ， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用 。
5.安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險 。
6.祛痰止咳
現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題 。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效 。
7.抗衰防癌
鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老 ， 預防癌癥 。
###其它資料參考###喜歡吃脆的蓮藕水開以后要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以后要煮10多分鐘 。
多長時間看你刀切的薄厚，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味 。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛 。
要看藕的種類，一般白藕為脆藕，紅藕為面藕，使用的鍋不同 ， 時間也不一樣，高壓鍋則更短，普通鍋則同上，因鍋而異了 。
擴展資料：
蓮藕的營養價值：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2、 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香 ， 還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。
3、益血生?。號旱撓壑島芨擼?富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。

###其它資料參考###藕 片就是蓮藕，原產于印度，營養價值比較高，常見于我們的日常生活中，深受人們的喜愛和歡迎，今天去菜市場買了一些藕片 ， 準備回家做來吃 ， 那么藕片煮多久能熟？藕片怎么做好吃

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