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1、肉桂屬樟科，其樹皮為灰褐色，而老肉桂樹的皮厚達13毫米 。而水仙又叫中國水仙 ， 是石蒜科多年生草本植物 。肉桂的葉片互生或近對生，呈橢圓形至近披針形 ， 先端稍急尖，葉片的正面呈綠色 ， 有光澤，背面則是淡綠色的，同時長著黃色短絨毛 。水仙的葉片呈扁平帶狀，葉片為蒼綠色 ， 葉面有霜粉，先端鈍 ， 葉脈平行 。成熟的葉片可達30厘米到50厘米 。它的基部是乳白色的鞘狀鱗片 。栽培的水仙葉片最多可達11片 。
2、水仙秋冬開始水養，冬春即可開花 。肉桂花期6-8月，果期10-12月 。肉樹皮可以作香料和藥材 。木材可制造家具，是園林綠化樹種 。
【巖茶水仙和肉桂的區別 水仙和肉桂的區別】3、水仙風干制片后，具有清熱解毒，散結消腫等療效 。而據《本草綱目》記載，肉桂“堅筋骨，通血脈，宜導百藥，久服 ， 神仙，不老 。”
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