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星空羊羹可以放多久

生活百科羊羹

自己做的羊羹能保存多久？一般是12個月羊羹是中國常見的一種零食，也是日本一種著名的和式點心，一般以紅豆為材料，其后亦發展至有栗子、番薯甚至是綠茶 。雖然羊羹一般被認為是日本的傳統點心，但事實上羊羹是起源自中國，其后再傳入日本的 。最早的羊羹是用羊來熬制的羹——就是現在的湯 。后來日本人用板栗或赤豆熬制的糊湯，夸張地形容其味道鮮美，于是叫做“栗羊羹” 。后來做成像軟糖一樣，還叫“栗羊羹” 。最后又引進到國內 。其后隨著茶道的發展，羊羹逐漸成為一道著名的茶點 。
據我所知的羊羹都是真空包裝狀態下能放一兩個月 。
如果打開包裝了請盡快的吃了吧，現在天熱，能放個一兩天就是極限了 。
日本食品不像國內添加那么多防腐劑等化學物質，所以保質期都是很短的 。
###其它資料參考###準備所需食材；
2/20
將100克紅小豆放入鍋中 ， 加入200克水煮熟；
3/20
煮熟的紅小豆分3次放入料理機中，加水打成細膩的豆沙；
4/20
將打好的豆沙放入小鍋中；
5/20
取20克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘，除去雜質；
6/20
將小豆沙小火慢慢熬開，邊熬邊用勺子攪拌，以免焦糊；
7/20
將120克蜂蜜 ， 倒入豆沙中，攪拌均勻；
8/20
撈出瓊脂，加入350克水放入盆中 ， 小火慢煮；
9/20
一邊煮一邊攪拌，直到瓊脂全部融化；
10/20
將瓊脂與小豆沙混合，攪拌均勻；
11/20
將混合后的小豆沙倒入模具內 ， 送入冰箱冷藏70分鐘；
12/20
將鹽漬櫻花放入清水中浸泡；
13/20
中間換水3-4次后，將櫻花取出整理好形狀，備用；
14/20
將牛奶中加入10克蜂蜜，攪拌均勻；
15/20
再次取出4克瓊脂放入涼水中浸泡幾分鐘，除去雜質；
16/20
將冷藏好的小豆羊羹杯取出，放在盤子中備用；
17/20
撈出瓊脂，加入170克水放入盆中，小火慢煮 ， 直到瓊脂全部融化
18/20
將70克瓊脂倒入牛奶中，混合均勻；
19/20
盛入羊羹杯中（不要滿杯），擺上櫻花，送入冰箱；
20/20
約20分鐘凝固后取出，再將瓊脂溶液倒滿羊羹杯，送入冰箱冷藏20分鐘左右即可
###其它資料參考###用料
塑料保鮮盒1個（7.5x4.5cm）
紅豆層
紅豆沙330g
白砂糖25g（可增減）
寒天粉28g
牛奶層
牛奶50g
寒天粉4g
淺青層
開水165g
色素（teal色）一點點點點
白砂糖15g（可增減）
寒天粉13g
椰蓉若干
靛紫層
開水370g
色素（teal+red-red色）一點點點點
白砂糖30g（可增減）
寒天粉25g
椰蓉若干
七夕 星空羊羹的做法
保鮮盒最好選擇側面是豎直的，如果盒子側面是傾斜的，做出來會比較不好看 。另外最好是直角的盒子，但是我只有圓角的 ， 所以最后切件的時候把邊上切掉了 。
我用的盒子是這樣大小的，你們可以根據盒子大小來調節材料用量 。
先做紅豆層 。
找一個無油的小鍋，紅豆沙和白砂糖還有寒天粉放進去，小火加熱至糖和粉全部融化，稍有小泡滾起就可以倒入盒子里 。
我是自己煮的較濃厚的紅豆湯 ， 用市售紅豆沙應該也可以，和熱水混合就好了，如果這樣的話就不要放糖了 。
注意盒子要傾斜擺放，下面墊個東西 。開始我用了個小碟子，后來發現效果不好，拿本書最好，可以通過書頁調節高度 。
不用放冰箱，室溫稍微等一會就發現紅豆層有點凝固了 。

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