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什么是清火的菜( 二 )

生活百科蔬菜


5、白菜
白菜主要為東北、華北地區的主要蔬菜之一 。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效 ， 并且能夠補充身體必須的維生素 。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來燉湯食用，對于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果 。
6、海帶
海帶是一種味道較咸的具有可食用性的海藻，是一種具有很高的營養價值的蔬菜 。它含有的熱能量非常低、蛋白質的含量也適中 。它還具有一定的藥用價值 ， 食用海帶有助于對體內積蓄的熱量進行清除，它的做法主要有三種，有蒸湯、清炒和涼拌等等 。
7、黃瓜
黃瓜是一種清熱解毒效果較明顯的蔬菜，它還有生津止渴、排毒養顏，治療喉嚨腫痛等等功能 。黃瓜里面含有的黃瓜酸是有助于促進人體的代謝功能排除毒素的 。它食用的做法主要有切片涼拌和清炒兩種 。其中涼拌生吃是營養成分保留最完整的 。
8、白蘿卜
白蘿卜又稱土人參，它的功效有潤肺清熱、止渴生津、消食健胃等等功效 。它還能夠對積熱、腸胃不浪、便秘、氣脹等等病有一定的治療效果 。它的做法主要有三種 ， 一種是燉湯，一種是削掉表面的皮殼生吃，另一種是將蘿卜榨成汁 ， 直接服用蘿卜汁對于一些急性哮喘和咯痰的患者有一定的治療效果 。
9、冬瓜
冬瓜擁有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素 。是一種性寒、味甘的`蔬菜，它對上火、浮腫有著良好的治療效果，并且還對一些肝硬化、動脈硬化、高血壓等病狀有一定的輔助治療效果 。它食用的做法主要有清炒、燉湯和榨汁3種 。但在食用的時候最好不要與紅小豆、醋、鯽魚等在一起食用，會破壞它的營養價值甚至對人體造成一定傷害 。
10、絲瓜
絲瓜屬于葫蘆科的瓜屬蔬菜，里面含有鈣、鐵、維生素等數十種人體所必需的元素，它有著清熱、消暑的功效，用其做成的絲瓜汁還有著潔膚、美容的作用 。在食用絲瓜的時候，味道偏苦的絲瓜是不能進行食用的 。否則會造成人體的中毒 。
十大降火蔬菜21、海帶
海帶味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海帶不僅有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支 。海帶中含有的多種營養物質具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我國的特產蔬菜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜” 。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品 。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，用一點臘肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3、蓮藕
藕是個寶，因為藕性甘、味平，可以清熱去火、潤肺止咳 。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。另外藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血、散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
4、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素 。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的 。
5、白菜
白菜微寒、味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的 。白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收大白菜含有蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助于增強機體免疫功能 ， 對減肥健美也有幫助 。

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