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什么是清火的菜( 三 )

生活百科蔬菜


6、西芹
西芹是芹菜的一個品種，其養生效果同芹菜有異曲同工之妙 。芹菜味甘、苦、性涼 ， 歸肺、胃、肝經 ， 具有平肝清熱、祛風利濕的功效，對于高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效 。西芹雖然與芹菜養生效果差不多，但由于西芹是外國品種，膳食纖維的含量比國芹更剩一籌 ， 如果秋季人燥火旺導致大便干結、便秘等 ， 多吃吃西芹能夠良好通便 。
7、萵筍
萵筍清新可口，排毒去火功效好 。萵苣味道清新且略帶苦味 ， 可刺激消化酶分泌 ， 排毒去火功效顯著 。萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，胸膈煩熱、咳嗽痰多、脘悶食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效 ， 對兒童來說，還能起到幫助長牙、換牙作用 。
8、白蘿卜
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。適當吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩 ， 助消化，止咳嗽，還能起到生津解毒、清熱去火、補充維生素的作用 。
9、茄子
秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因為茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能 ， 所以在這個季節吃些茄子能降“火氣” ， 除秋燥 。
10、百合
百合的營養成分大部分是淀粉、蛋白質，另外還有生物堿和多種維生素 ， 歷來被認為是滋補佳品 。百合性味甘微苦 ， 能潤肺止咳，清心安神 。據《別錄》記載，可除浮腫腹脹、脾滿、寒熱、通身疼痛 ， 止涕淚 ， 可用于治療肺熱、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥 。

###其它資料參考###1、萵苣 。
萵苣包含了葉片和莖干兩個部分，是屬于一種涼性的植物 。它包含了莖干和葉片兩個部分，擁有極其豐富的營養，并且食用起來口感也是非常清爽的，但食后會略顯苦味 。它具有良好的清熱、去火的的功效 。它的吃法主要有兩種，一種是直接削皮涼拌生吃，另一種是將其切成條狀炒菜吃 。
2、芹菜 。
芹菜的種類有三種，分別是旱芹、水芹和西芹 。是一種擁有食用和藥用兩種作用的植物，其中旱芹的藥用效果是最好的 。它里面富含胡蘿卜素、蛋白質 。鈣、鐵等人體必需元素 。具有清熱解毒、寧神靜腦、止血潤肺等作用 。所以吃什么蔬菜去火最快呢，芹菜的效果應該是極佳的 。
3、茄子 。
茄子也是一種藥食兩用的植物，它的根、莖、葉是用于制藥的主要部分 。它的葉子可以制成醫用的麻醉劑，種子也可以制成消腫藥，也可以用來制成刺激劑 。但是很容易造成人體的脾胃不適和便秘等癥狀 。每天堅持食用茄子 ， 能夠有效的對上火起到一定的治療效果 。
4、蓮藕 。
蓮藕是一種喜溫、不耐陰的植物 ， 它的口感極其的清脆甘甜，可以用來生食也可以用來做一些菜品 ， 并且它的藥用價值是極高的，它的根、莖、葉、果等等都是可以入藥滋補的良品 。將蓮藕做成粉狀，也就是藕粉，將其沖泡食用能夠起到清熱止瀉、開胃消食的作用 。對于老人和小孩來說是極好的流質補品 。
5、白菜 。
白菜主要為東北、華北地區的主要蔬菜之一 。它也具有清熱、去火、寧神、解毒等功效，并且能夠補充身體必須的維生素 。通常白菜的吃法主要是做成菜品，既可以炒食也可以用來燉湯食用，對于一些肺熱、上火、咳嗽的患者有著良好的治療效果 。
6、海帶 。

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