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酸豆角能保存多久( 二 )

生活百科豆角


###其它資料參考###1、冰箱冷藏保存 。腌制好的酸豆角可以撈出來用保鮮袋裝好，放入冰箱中就可以保存2個月以上 ， 注意不要有生水混入 。
2、置于陰涼通風處 。腌酸豆角的壇子要放在陰涼干燥處，壇沿里也要加涼白開，不能是生水，壇沿里的水要定期加，定期清洗 。
3、注意密封，及時添水 。注意壇子的密封，蓋子要蓋好，壇沿里要加適量水 ， 最好加純凈水 。
###其它資料參考###可以的 。
酸豆角由于做法簡單粗放，消毒不是很嚴格，所以腌出的酸豆角不宜久放，最好在2～3內吃完，即使放在冰箱里保存也不宜超過5天 。
腌制酸豆角至少需要7天左右或更長時間，今天給大家推薦的方法，只需要24小時就可以腌出好吃的酸豆角 。將豆角與陳醋攪拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4～5小時即可 。
擴展資料：
酸豆角用泡菜壇腌制的酸豆角時間保存的長點，但是在取用時要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到酸豆角而發生變質 。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮 ， 但是存放的時間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內食用完 。
洗好的豆角必須充分晾干 ， 不要有生水存留，否則會失敗 。加入少許高度白酒可以起到殺菌的作用，但由于腌制的時間比較短，也可以不加白酒 。
【酸豆角能保存多久】參考資料來源：人民網—教你腌出美味酸豆角 酸酸爽爽超下飯

###其它資料參考###三個月 。
1、新鮮豆角擇洗干凈，切碎（主要是好入味） 。
2、把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆里 。
3、放入精鹽，主要是殺豆角的水分 ， 讓豆角更脆嫩 。
4、殺過水的豆角，很綠 。
5、鍋內倒入涼水，以沒過豆角為準，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（關鍵的一步） 。
6、上火煮開 。
7、趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內 。
8、蓋上蓋子，等幾個小時后 ， 就可以了 。
###其它資料參考###問題一：新鮮的豆角怎么儲存時間長一些打算長期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻煩 。
對于短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了 。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可 。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間 。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛 。
對于常規短期存儲 ， 有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著，注意容器不要進水 。這樣能延長保鮮時間 。此外 ， 沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間 。
做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到 。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖） 。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好 。
現代冷藏設備普及 ， 家庭里也可以用冰箱來存放保鮮豆角 。在短期保存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋里 ， 密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右 。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差 。
長期冷凍保存的話，則可以先將豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異 。

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