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大骨湯里可以燉什么

生活百科骨頭

大骨燉什么湯比較好喝？

大骨湯里可以燉什么

文章插圖
大骨頭燉白蘿卜、蓮藕、冬瓜、十全藥材、海帶好吃又有營養 。
1、白蘿卜燉大骨頭
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后 ， 可立見功效 。
原料：豬骨1000克，白蘿卜500克，蔥、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽適量 。
【大骨湯里可以燉什么】特點：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝 。
2、蓮藕燉大骨頭
原料：豬骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段 ， 姜片若干，小辣椒2只 ， 鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量 。
3、冬瓜燉大骨頭
原料：豬骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量 。
4、十全藥材燉大骨頭
十全藥材 ：當歸10克，黑棗10粒，川芎10克，熟地10克，白術10克，黨參10克，桂枝3克 ， 白芍15克，茯苓10克，灸甘草6克 ， 黃芪15克，杜仲2片，枸杞15克，調味料、鹽少許 。
5、海帶燉大骨頭
原料：豬骨、干海帶、蔥、姜、香菜
調料：精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油
特點：湯鮮味美、軟香可口 。

大骨湯里可以燉什么

文章插圖
主料：豬骨1100克 。
輔料：大蔥2段、肉蔻1個、蓽茇2個、小茴香3克、桂皮1塊3×3、白豆蔻2個、香葉2片、干山楂2個、白酒8毫升、老抽30毫升、蠔油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、鹽25克、醋少許、鮮姜10克、干姜10克、干紅辣椒1個、八角1個、花椒15顆、草果1個、草寇1個 。
步驟：
1、買來的大骨洗干凈 ， 冷水浸泡20分鐘，倒去血水再洗兩次，然后控干凈水 。
2、洗凈的大骨加入冷水上火 。準備調料 。
3、切好蔥、姜和蒜 。
4、鍋開后把血沫撇去 。
5、撇干凈的 。
6、加入所有調料小火燉至八成熟，加入鹽和醋繼續燉熟 。
7、燉好的大骨 。

###其它資料參考###大骨湯可以和白蘿卜一起燉，做成蘿卜大骨湯進行食用
具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬大骨頭一根、白蘿卜一根、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量 。
一、首先把大骨湯焯水，撈出洗凈 ， 放一旁備用 。
二、然后鍋內放入大骨，姜和蔥 。
三、接著把準備好的白蘿卜切塊放入鍋中 。
四、鍋內放入水，鹽，雞精和蠔油，選擇燉湯模式，燉2小時 。
五、時間到后盛出，這樣蘿卜大骨湯就已經完成了 。
###其它資料參考###01
燉骨頭湯可以加土豆、冬瓜、海帶、胡蘿卜、蓮藕 。土豆骨頭湯能補脾益氣 ， 緩急止痛，通利大便冬瓜骨頭湯具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效 。
大骨湯這類東西在平常吃，能夠補充鈣元素及養顏護膚，還能祛風祛寒、補充優質蛋白質、防衰抗老 ， 針對中老年而言，喝些大骨頭湯能夠緩解骨骼脆化同樣，大骨頭湯也可以有益于青少年兒童的骨骼生長發育 。
燉骨頭湯可以加的菜:
1、土豆
土豆含有大量的淀粉 ， 是一個很好的充饑食材 ， 并且土豆具有一定的抗衰老作用，能夠提供抗氧化的功效，可經常食用 。土豆骨頭湯能補脾益氣，緩急止痛，通利大便 。
2、冬瓜
冬瓜性涼味甘淡，有清熱解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品 。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強，就算是孕婦也不必特別忌口 。冬瓜骨頭湯具有清熱去火、滋陰壯陽、益精補血等功效 。

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