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香菜炒羊血怎么做好吃

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炒羊血的家常做法？

香菜炒羊血怎么做好吃

文章插圖
炒羊血的家常做法：
主料：羊血250克 。
輔料：蔥姜蒜適量、油10克、鹽5克、醋3克、蠔油2克、香菜適量、干辣椒適量、花椒適量 。
步驟：
1、首先處理食材 ， 因為羊血質地軟脆，所以要輕拿輕放 。羊血切成一厘米左右的片；其余輔材準備好 。
2、起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味 。
3、放入羊血片翻炒 。
4、放入鹽 ， 醋和蠔油調味 。
5、因為羊血本身就是熟的 ， 所以只要加熱透徹就可以了 。燉炒兩分鐘，等到羊血加熱透 ， 放點香菜碎，翻炒均勻即可出鍋 。
6、完成 。

香菜炒羊血怎么做好吃

文章插圖
大蔥羊血老抽生抽鹽花椒
做法1. 羊血切塊 ， 放入鍋中
2. 1中鍋中放入水，煮至水沸關火，用涼水沖洗一下羊血，控水
3. 大蔥切7厘米左右的大段，再對半切
4. 炒鍋內放油，油熱后放花椒，大蔥爆炒，燒至大蔥略軟
5. 倒入羊血，翻炒 ， 兩三分鐘即可
6. 根據自家口味放生抽老抽，如果害怕粘鍋可以再放少許水
7. 收汁，放鹽，關火，用余熱翻炒，裝盤！
準備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）
熱鍋放油放入蔥花，姜絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒后加入料酒 。
加入高湯
開鍋后放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鐘左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出鍋即可 。
蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量油適量鹽適量
料酒適量胡蘿卜適量味精適量糖適量水淀粉適量
香菇10g香菜5g胡椒粉適量
1先將蔥、姜、蒜、辣椒切好 。
2把香菇切片 。3香菜切末 。4血豆腐切片 。5胡蘿卜切片 。
6鍋中放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香 。再放入胡蘿卜片炸一炸 。
7鍋中放入一碗水燒開 。加入血豆腐 。
8蓋上蓋子燒開后放入適量的糖、香菇、料酒拌勻蓋起來燒一會兒 。
9開蓋加入味精、鹽、胡椒拌勻，加入水淀粉勾薄芡出鍋撒上香菜末 。

###其它資料參考###羊血不需要過過熱水的 。
羊血炒香菜做法
用料
主料
羊血400g
調料
食鹽
適量
雞精
適量
蔥
半根
姜
適量
香菜
適量
生抽
適量
調和油
適量
羊血炒香菜做法
1.羊血一塊,大概4兩,大蔥半根,蔥白蔥葉各半.姜幾片,蒜頭五六瓣
2.姜切絲,蒜頭切片,蔥白和蔥葉切象眼片
3.羊血切小長方塊
4.油鍋里放入幾粒花椒,出香后撈出
5.放入姜絲蒜片煸炒至蒜片略黃
6.放入切好的蔥翻炒,
7.蔥變軟的時候加入切好的羊血翻炒
8.加入少許料酒鹽生抽少許老醋,快速翻炒
9.待羊血炒熟加入雞精調味關火即可.
###其它資料參考###用料：
羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油
制作方法：
1.將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太??，太薄容易碎?。
2.將蔥切段，姜切成絲，蒜拍扁，青椒切段備用 。
3.鍋中倒入清水，加一點食鹽 ， （加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛 。）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色后撈出 ， 過涼水備用 。
4.另起鍋，鍋溫熱后倒入適量的食用油，油熱后倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒幾下斷生 。

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