1. 首頁 > 生活百科 > >

什么是白霜

生活百科白霜

白霜是什么意思？1、景天科景天屬小型多肉植物 ， 葉子綠色肉質會有白霜覆在表面 。
2、形成于表面足夠冷（通常由于夜間輻射造成）的物體上 。呈鱗狀、羽狀或扇狀 。
白霜的形成不僅和當時的天氣條件有關，而且與所附著的物體的屬性也有關 。當物體表面的溫度很低 ， 而物體表面附近的空氣溫度卻比較高，那么在空氣和物體表面之間有一個溫度差，如果物體表面與空氣之間的溫度差主要是由物體表面輻射冷卻造成的 ， 則在較暖的空氣和較冷的物體表面相接觸時空氣就會冷卻，達到水汽過飽和的時候多余的水汽就會析出 。如果溫度在0°C以下，則多余的水汽就在物體表面上凝華為冰晶，這就是白霜 。因此白霜總是在有利于物體表面輻射冷卻的天氣條件下形成 。
白霜即糖霜 。
柿餅上的白霜其實是柿餅制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐劑，是可以食用的 。收獲的柿子削皮后進行晾曬，晾曬過程中柿子內部的水混著糖滲到了果實表面，當水分蒸發后，糖結晶積累到表面就形成了白霜 。
這層白霜里的主要成分就是葡萄糖，葡萄糖屬于甜度較低的糖，低于果糖，所以吃起來并不是非常甜 。
擴展資料
挑選柿餅技巧：
1、挑選柿餅時 ， 首先看大小和顏色 。盡量選擇個頭較大的，大的柿餅一般所用的柿子成熟度高，沒有澀味 。優質的柿餅一般呈棕紅色，且均勻有光澤，但顏色過于鮮亮的不宜購買 。
2、挑選時可以輕輕捏一下柿餅，太堅硬的柿餅可能用的是未成熟或存放時間過久的柿子 ， 而過軟的柿餅則可能經過了凍存又解凍的過程 ， 品質也會受影響 。
參考資料來源：人民網-柿餅上的“白霜”并非防腐劑 但也不是越多越好

###其它資料參考###其實葡萄表面的這層白霜就是葡萄自身分泌的糖醇 。它的學名是“果粉”，可以保護自己，減少水分蒸發，從而防止采摘后迅速脫水收縮 。不僅對人體無害，還說明葡萄是新鮮的！其實除了葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜，都可以安心食用 。所以 ， 下次你買葡萄的時候，不要挑沒有結霜的，因為那些是“庫存貨” 。清洗葡萄的時候，不用擦白霜 。只要把灰塵和附著物清理干凈，就可以大膽吃了 。有白點的葡萄不能吃 。通常除了白霜，有些葡萄還會有小白點 。注意，這不是霜凍“結塊”，而是一種害蟲！
###其它資料參考###竹子上的白霜是蠟質，主要的作用是減少水分蒸發，防止病蟲的侵害 。一般竹子上的白霜是竹子的表皮細胞角質層沉積了細胞分泌的蠟質，而且這些蠟質對于竹子表面的保護是非常明顯的 。
同時 ， 一些新生的竹子各種保護能力比較弱，植株的外面還沒有那么堅硬，所以很難抵擋蟲害的侵蝕，特別是蟲子和細菌特別喜歡吃它們 ， 因為它們的枝干比較幼嫩，是一些蟲子和細菌的食物來源 。所以竹子為了保護自己就會分泌出一層蠟質，這層蠟質也就是白霜，呈現出白白的顏色 。
隨著竹子的生長變化 ， 竹竿逐漸變得堅硬，這一層白白的蠟質就會慢慢消失殆盡 ， 并且它們也不再需要白霜保護 。如果想要得到一些白霜的話，可以從一些新生的竹子上面刮一些 ， 一般老竹子是沒有白霜保護的 。
其實這種霜，我們在養花時用到的方面也有很多 ， 比如說它能起到殺菌的作用，有一些人平時在養花的時候不喜歡用殺蟲劑，也不喜歡用滅菌靈等等的化學物質來給自己家的花草蔬果打蟲 。

相關經驗推薦