1. 首頁 > 生活百科 > >

水果不新鮮了能做什么

生活百科水果

水果店如何處理不新鮮的水果？水果店的水果是比較難打理的，很多人都抱怨水果是難伺候，打理不好，很容易損耗掉，那么打理水果有哪些注意的地方呢 。
1、獨立小包裝可以減少損耗
控制水果耗損的方法有很多種，譬如水果貯藏、分類處理、水果擺放等等，生意越好的精品水果店，越是注重水果的包裝陳列 。水果店到貨后在第一時間把水果分揀好，然后放上柜臺出售，降低了顧客二次挑揀的損耗 。一來避免顧客翻來覆去，二來還可以提高顧客消費單價 。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課 。圈子已邀請300位以上水果店主加入！開店不易，感恩有一群良師益友！
2、盡快周轉銷售是最好的保鮮方法
自己怎么保存好水果是一方面，另外一方面一定要減少庫存，減少庫存是最好的控制損耗的方法，減少庫存就是要讓水果賣出去，賣出去的方式有很多，線上線下一起賣，陳列打堆頭賣，活動促銷賣等等，只要是能讓水果賣出去的方法，都去嘗試，都做起來，周轉的快，拿貨就快 ， 賣貨也快，掙錢的速度就快 。店員的選擇很重要 ， 至少要口才可以、性格開朗、善于交談，同時人品好 ， 不貪污占小便宜，這樣水果生意才能有基本保障 。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課 。
3、尾貨及時處理就是間接保鮮
不壞的品相差的低價出售，集中成一份一份的，每份5元，3元 ， 用低價吸引客戶 ?；蛘呒写虬玫奈藏浰?nbsp;， 可以搞活動，每消費20元送一份 。尾貨的解決方法是做成水果切盒、榨汁、或是打包起來低價銷售 。比如拿貨時香蕉過熟，很多都斷了 。這個時候就讓店員把香蕉從把子上一根根剪下來，因為香蕉已經開裂了，而且，已經有些掉下來了，就把香蕉一根根銷售 。
簡單的方法 ， 就是把水果做熟吃 ， 或者做成各種美食的配料 。
很多人認為 ， 水果富含VC，熟吃會損失維生素，很可惜 。但是，這并不是水果不能熟吃的邏輯所在 。蔬菜也是富含VC的，比如青椒，VC含量可高達80mg/100g，遠高于蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄之類日常水果，但人們從來都會毫不猶豫地把它扔進熱鍋里炒熟 。
相比而言，那些經常剩下的傳統水果 ， 維生素C含量并不高 。比如蘋果、梨、桃之類，只有1-5mg/100g的含量 。再說，熟吃水果所損失的主要是VC，而礦物質、膳食纖維并不損失，抗氧化物質的損失也不大 。所以 ， 對于日常那些維生素C含量比較低的水果來說 ， 蒸熟煮熟吃并不那么可惜 。
同時，水果熟吃，還很大程度解決了其中的多酚、單寧等物質對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免傷害到消化道 。纖維軟化之后，對腸道的刺激作用也會減小 ， 對“三高”患者來說，降低消化速度還有利于控制餐后血糖血脂的上升 。
蘋果大棗湯
把蔫蘋果洗凈去核切塊，大棗去核，再加幾片山楂，一起放到電壓力鍋里，加半碗水 ， 壓力煮8分鐘 ， 等恢復常壓就可以吃了，一點糖都不用放也香甜美味 。如果用普通鍋小火煮，大約要煮20分鐘以上才軟，有水分蒸發問題，就要多放些水了，至少要放一碗 。桃子、梨之類，也可以同樣烹熟 。吃這道甜食不僅令人愉快，而且有很好的開胃作用，消化不良的人飯前喝一小碗，會覺得這頓飯特別舒服 。
###其它資料參考###應該說，在大家北方地區的水果中，最不耐存儲和運送的也許就應當算得上杏兒了 。因此，每每杏兒成熟的季節，賣杏兒就成了種植戶們的一個難點，如何能夠在短時間內將西梅市場銷售出來，才算是重要 。這是因為在大家本地，一般是市場銷售新鮮的的西梅，大部分并沒有開展杏兒生產加工的公司，因此搶時市場銷售變成大家麥收后最主要的謀生 。鮮杏的杏肉中包含磷、鐵、鈣多種多樣礦物質元素，

相關經驗推薦