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青瓜花怎么吃( 二 )

生活百科黃瓜


食材主料瘦肉 100g黃瓜花 200g輔料蒜10g鹽3g姜10g料酒20ml生抽20ml步驟
1.瘦肉 切絲，加鹽、姜蒜末、料酒拌勻腌制半小時，黃瓜花 用鹽水泡一下
2.熱油下瘦肉 絲炒至變色后撈出備用
3.鍋中留底油 ， 下姜蒜末炒香
4.加入洗凈的黃瓜花 ，加入鹽
5.加入鹽
6.加入瘦肉 絲同炒
7.淋入生抽
8.翻炒均勻即可
小貼士
1、黃瓜花在烹制的時候最好用鹽水提前泡一下，這樣吃著更放心
2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃哈
3、黃瓜花炒的時間不易過長，要保證它的脆感
帶花的黃瓜能吃么 【青瓜花怎么吃】 是否有毒還沒有專家給出檢測答案，但是帶花的黃瓜是抹藥催熟的黃瓜 。家里自己種的黃瓜，一棵瓜秧的前幾批瓜長的帥氣一些，不能保證每一根黃瓜都是筆直的，大部分還是有些彎彎，而長到后面的瓜可以用“歪瓜裂棗”來形容 ， 許多黃瓜都快彎成一個圈，所以選擇黃瓜最好選擇自然成熟的 。
黃瓜有毒，事后有專家站出來辟謠，說植物激素可以允許使用，只要不過量，就沒有危害 。還有專家說 ， 反季蔬菜需要植物激素，“帶花的黃瓜不能吃這種說法站不住腳” 。過量的話，黃瓜都長成畸形了，還有前些年涂了膨大劑的西瓜爆裂了，連植物都承受不住了 。
抹了藥的黃瓜是否有毒，每個人心里都有一桿秤去衡量 。夏季天氣熱了，黃瓜是許多減肥妹妹的大愛，也是人們餐桌上的必備涼菜，選購黃瓜時候自己多留心，難看的不一定不好 。
“帶花黃瓜‘有毒不能吃’的說法，其實就是一種謠言 。”蔡樂表示，目前的科技研究中，人類還沒有發現蔬菜瓜果中的植物生長調節劑殘留會對人和動物產生作用 。因此，合規的植物生長調節劑在安全用量的情況下，人們食用帶花的黃瓜是沒有問題的 。此外，一些大棚中種植出的黃瓜成熟后也會帶花，只是黃瓜的小黃花不會這么黃 。

###其它資料參考###前言
貓媽到市場買菜時，看見有新鮮的青瓜花賣，這東東平時很少見，難得有賣的，雖然價格不便宜，但還是忍不住買了一些，因為它是一種類似小芽苗的菜，非常的脆嫩 ， 但味道很清甜，只需放簡單的油鹽，再來點蒜末增香，整個菜品吃起來清新美味 。
材料
主料：青瓜花400g；
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、蠔油適量、蒜子10g
蒜香青瓜花
1
把青瓜花用水沖洗干凈，蒜子剝去皮 。
2
把蒜子剁成末備用 。
3
炒鍋燒熱后，放入適量的食用油 。
4
然后把蒜茸放入煸出香味 。
5
跟著把青瓜花放入翻炒 。
6
加入適量的鹽調味 。
7
再來點糖提鮮 。
8
最后放入少許的蠔油提味增鮮 。
9
大火翻炒均勻就可以了 。
10
出鍋盛入盤中，可以開吃啦~
小貼士
青瓜花很脆嫩 ， 不易久炒 。
###其它資料參考###黃瓜花可以做成肉炒黃瓜花 。
需要的食材：黃瓜花、豬肉、精鹽、生抽、料酒、馬鈴薯粉、蔥花、蒜末、姜末、食用油 。
1、黃瓜花用淡鹽水浸泡約5分鐘 。
2、水開后，把黃瓜花放鍋里焯一下，撈出備用 。
3、豬肉切成絲 。
4、用料酒和淀粉腌制10分鐘 。
5、炒鍋加熱后 ， 放入色拉油 ， 七成熱時 ， 放入蔥姜蒜末，煸炒至出香味 。
6、放肉絲，炒至肉絲不粘且發白 ， 加入鹽和生抽，再放入黃瓜花，繼續翻炒1分鐘出鍋 。

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