1. 首頁 > 生活百科 > >

用電烤箱烤牛肉怎么腌

生活百科牛肉

烤牛肉的腌制做法？ 腌制是早期保存蔬菜的一種非常有效的方法 ?，F今，蔬菜的腌制已從簡單的保存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術 。醬腌菜這一傳統食品是我國人民歷代智慧的結晶，是祖國寶貴文化財富的一部分 。以下是我整理的烤牛肉的腌制做法，歡迎大家分享 。
烤牛肉的腌制做法
烤牛肉的做法一
食物主料
牛肉
食物輔料
韓式辣醬、蔥、植物油、黃醬、蒜
制作步驟
1、將牛肉洗凈，切成片，在切片的時候 ， 不要切的太薄 。因為這樣有嚼頭，口感好些 。
2、把大醬和辣醬混合均勻后，再把蒜片和蔥段與醬料一起攪拌均勻 。
3、將切好的牛肉和醬料一起攪拌，讓每一片牛肉都裹上醬料 ， 然后裝入保鮮袋中 ， 放進冰箱冷藏腌制一晚上 。
4、將腌制好的牛肉，放入平底鍋中煎熟，在煎的時候，要用小火慢慢煎至 。
烤牛肉的做法二
食物主料
牛肉
食物輔料
紅酒、鹽、橄欖油、醬油、糖、大蒜、黑胡椒
制作步驟
1. 把牛肉切片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下,不要劃透肉,在表面劃 。
2. 用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌漬牛肉，15分鐘以上 。
3. 先將烤箱200度預熱，把腌漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上，烤10-15分鐘，中間翻一次面再考8分鐘左右即可 。
烤牛肉的做法三
食物主料
牛臀部肉
食物輔料
黃油、橄欖油、迷失香、黑胡椒、雪利酒、紅加侖子果凍
制作步驟
1、先將烤箱用220度預熱，吧黃油、橄欖油放入烤盤中，置爐上用中火加熱 。。
2、把牛肉切成4片，放入看盤中，加入迷失香、胡椒調味 。燒5分鐘，至牛肉呈金黃色且已收縮 。
3、將烤盤放入烤箱，烤10分鐘 。取出烤盤，盛出小牛肉，保溫待用 。同時，開始制作醬汁 。
4、將烤盤放回烤箱中 ， 加入雪利酒、紅加侖子果凍、黃油，用中火拌勻，烤5分鐘，至汁液變稠 。
5、將牛肉對切盛入上菜盤，澆上醬汁即可 。
烤牛肉的做法四
食物主料
牛里脊肉
食物輔料
醬油、梨汁、白糖、大蔥、蒜、芝麻、香油、松子粉、胡椒粉
制作步驟
1、把牛里脊肉洗凈，切成成0.5cm大小薄片，并橫豎劃出刀紋 。
2、將大蔥卻成滾到段，蒜剁碎 。
3、把醬油、梨汁、巴塘、胡椒粉做成醬料 。
4、把醬料分別層層放進肉中 ， 并攪拌均勻進行腌制 。
5、把腌制好的肉在烤熱的烤架兒上烤勻 。最好在強火中烤勻 。
6、盛在碗中撒上松子粉即可食用 。
烤牛肉的'腌制做法
腌制烤牛肉的做法【1】
原料
牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿卜1個，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量 。
制作
1、牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片 。
2、將各種料間隔排列，串入竹簽 。
3、把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好 。
特點
鮮香丶酥嫩丶味美 。
烹飪秘訣
牛肉要新鮮肉質嫩，以進口嫩牛肉為好，烤后肉質滋潤口感好 。
腌制烤牛肉的做法【2】
1、牛肉洗凈，切成片備用
2、用鐵錘拍打牛肉 ， 等下腌得時候比較能入味
3、加入鹽和白糖腌
4、倒入適量白酒，這樣會比較香

相關經驗推薦