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用電烤箱烤牛肉怎么腌( 三 )

生活百科牛肉


4、烤箱的溫度設為250度，烤6分鐘 ， 牛排大概有六分熟 。
5、烤好牛排后，取出，著手準備配菜 ， 將洋蔥、口蘑切片 。
6、鍋中放入小許油，倒入洋蔥和口蘑翻炒，接著倒入紅葡萄酒，翻炒片刻后加入鹽調味就可以 。
7、將配菜和牛排裝盤后就可以據排了！
烤牛肉腌制方法：
用料：牛肉，啤酒，白糖 ， 白胡椒粉，生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉 ， 姜，小米椒
1、牛肉去掉筋膜，分成幾大塊 ， 順紋理切，放水里浸泡二小時以上，去血水 。中間換一次 。
2、把泡出血水的牛肉，均勻切成條狀 。
3、放入碗里，放啤酒 ， 再放白糖，白胡椒粉，攪拌均勻 。
4、再放適量的生抽，老抽，鹽，八角，桂皮，香葉 ， 姜，小米椒混合均勻后，入冰箱冷藏5小時以上 。
5、腌制好后，把牛肉條瀝干水分，擺入烤盤，150度開始烤 ， 進烤箱前刷炒菜油 。烤20-25分鐘 。就可以食用了 。

###其它資料參考###1、主料：牛肉一斤、生抽兩大勺、老抽適量、料酒兩大勺、孜然粉適量、五香粉適量、鹽適量、蠔油一勺 。
2、將牛肉泡水半個小時，去血水，然后用廚房紙吸干凈，不要濕答答的 。
3、用廚房紙吸干水分 。
4、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽，具體多少根據你們實際的量來加 。
5、腌制好后用保鮮膜包裹起來，放冰箱一夜 。
6、把腌制好的牛肉拿出來拍盤，提前把烤箱預熱八分鐘 。
7、最后用錫紙整個包裹起來，200度，烤35分鐘，不同的烤箱所需時間不一樣，可以先試著半個小時，沒熟再延長時間 。
8、烤完35分鐘后打開上面的錫紙，把湯倒出 ， 這個時候其實味道就很好了，很嫩，喜歡焦一點的打開錫紙再烤15分鐘，中間翻遍一下即可 。
###其它資料參考###1、主料：牛肉800克、洋蔥1個 。
2、輔料：醬油適量、老抽少許、生抽少許、鹽10克、糖少許、白胡椒粉4克、雞蛋1個、十三香少許、香菜1棵、燒烤料適量 。
3、做法：
（1）牛肉橫著肉的紋理切成肉片，然后加入鹽、糖、醬油等佐料用手抓均勻 。
（2）再打入一個雞蛋，雞蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里會攪拌的更均勻 。
（3）拌牛肉的時候用手抓勻，比用筷子攪拌更入味，也更均勻 。
（4）洋蔥洗凈切成洋蔥絲 。
（5）把洋蔥絲加入到牛肉片里一起腌制 。
（6）香菜切段 。
（7）香菜也加入牛肉片里，一起抓勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時以上 。
（8）烤盤平鋪上錫紙，把腌制好的牛肉擺放在烤盤上 ， 不需要刷油 。
（9）烤箱預熱，上下火 ， 200度中層烤9分鐘左右 。
【用電烤箱烤牛肉怎么腌】 （10）烤好后取出撒上燒烤料，吃的時候再準備一些黑胡椒料蘸食味道會更好 。

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