小米海參怎么做好吃嗎 _海參

小米燉海參怎么做？

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小米燉遼參可按以下方法做：
遼參在清水中浸泡6至12小時至軟，剖腹剔去泥腸，洗凈用開水泡12小時，換清水漂兩小時，反復多次，使其完全脹發備用。
鍋內放少量油，炸香津蔥、生姜，放遼參、紹酒，下高湯、老抽、鹽、白糖、雞粉，用小火燜15分鐘，待汁稠濃，起遼參。
將小米洗凈加高湯大火燒開小火慢燉，1小時后放入加工好的遼參及湯汁，再燉5分鐘即可。

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小米燉海參比較適合夏天食用，它不像紅肉吃起來那樣油膩、燥熱，比較滋補，營養豐富，海參含有豐富的蛋白質和多種微量元素，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。味甘咸，其性溫補、補腎益精、養血潤燥、止血，是夏季清補的好幫
主料：活海參2條
配料：濃雞湯、小米、南瓜蓉
調味：鹽、味精、雞汁、雞粉
制作步驟：
1. 先把活海參殺好，燒開水煮30分鐘
2. 雞油熱鍋，濃雞湯加入小米（提前煮熟）、南瓜蓉（將南瓜蒸熟后搗碎）煮開
3. 調味加入鹽、味精、雞汁、雞粉
4. 煮好的湯用淀粉勾芡，將煮好的海參加入即可
###其它資料參考###小米燉海參的做法：
【小米海參怎么做好吃嗎】用料：小米一小把、海參1頭、姜絲少量。
步驟：
1、小米洗干凈，浸泡15分鐘。
2、泡發的海參一頭洗干凈。
3、小米下鍋，大火煮沸后轉小火。
4、海參切片。
5、小火煨三十分鐘，出鍋前加入姜絲。
6、可根據口味加點鹽，完成。

###其它資料參考###小米活海參的用料
小米50 克海參100 克
雞湯250 毫升鹽適量
小米活海參的做法
步驟1
活海參焯水后開腸去雜沖凈，上鍋蒸40 分鐘至軟爛，切條待用。
步驟2
小米洗凈，用雞湯煲成粥。
步驟3
將小米粥與海參倒入燉盅，放鹽再燉15分鐘即成。
小米海參粥
主料
凍干海刺參
8g
小米
40g
輔料
料酒適量
鹽適量
姜絲適量
胡椒粉適量
香蔥適量
小米海參粥的做法
1
首先將海參放在一個玻璃容器里，用礦泉水泡12小時（這個是凍干海參，所以一泡就好，比較省事）
2
將小米倒在碗里，挑一下看看有沒有沙子
3
然后將小米清洗三次倒在裝有水的鍋里
4
將泡好的海參從冰箱取出
5
清洗干凈然后切小塊，姜切絲備用
6
將海參和姜絲放在碗里放一點胡椒粉
7
再加些料酒腌制一會兒
8
切點香蔥末
9
等到小米粥熬的黏糊了，將腌好的海參放進去
10
煮兩分鐘以后加入一小勺鹽
11
加了鹽以后再煮2分鐘將香蔥末倒進去就好了
12
盛入碗中開吃

###其它資料參考###1、食材：海參2頭、小米100g、蔥花少許、鹽少許、雞精少許、味精少許、香油少許。
2、海參用純凈水泡發二天（每日換次水），冼凈腸，開水煮開，再用純凈水浸泡24小時，海參即發好了，泡發后的海參一般會増大至原來的3－4倍。
3、小米洗凈，加水（1：6），加入事先發好的海參2個，依個人喜好可加入蔬菜，加入蔥和姜。
4、養生鍋煮90分鐘，加些許鹽，澆點香油即可。