牛肉末辣醬炒什么好吃 _牛肉

牛肉醬炒什么菜好吃？

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牛肉醬炒圓白菜好吃：
做法步驟：
食材：圓白菜（已清洗）、雞蛋（已打入碗中）、牛肉醬
調料：料酒、鹽
做法：（1）在雞蛋中加適量的料酒打成蛋液。
（2）燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
（3）隨后，利用炒雞蛋的油下入清洗好的圓白菜翻炒一下。
（4）接著，加適量的清水翻炒翻炒至熟。
（5）然后，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
（6）最后，加適量的鹽、加適量的牛肉醬調味炒勻，即成。
卷心菜（圓白菜）營養價值：
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。
3.卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

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用料
新鮮紅辣椒1500克
牛肉300克
花生80克
核桃80克
瓜子仁80克
芝麻80克
六月香豆瓣醬兩勺
老干媽豆瓣醬半瓶
蔥姜蒜適量
料酒少許
鹽適量
十三香適量
味精少許
食用油適量
秘制牛肉辣椒醬的做法
新鮮紅辣椒洗凈晾干（因為我怕辣，所以我選的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒醬比例5：1）。
辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要帶手套）
用切剁器把辣椒攪碎。
牛肉蔥姜蒜切末，花生瓜子仁芝麻炒熟，核桃掰碎。
把所有的食材都準備好。
鍋內倒入兩勺油，炒牛肉末變色盛入盤中。
小火將蔥姜蒜炒香。
蔥姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
這是我炒十五分鐘之后的顏色（做辣椒醬要不停翻炒，辣椒醬特別吸油，炒的過程中少油要及時加，我炒的過程中也加了五次油）。
炒至顏色發黃放入兩勺六月香豆瓣醬炒勻。（也可放干黃醬）
炒五分鐘之后再放入老干媽豆瓣醬半瓶，十三香鹽味精適量，再倒入少許料酒（料酒可以讓辣椒醬存放時間更久）。
豆瓣醬炒勻后倒入牛肉末繼續翻炒。
倒入花生核桃瓜子仁芝麻不停翻炒。
這是放入食材（肉末花生芝麻瓜子仁核桃）翻炒二十分鐘后的顏色（炒辣椒醬時間比較長，我用了一個多小時的時間）。
這樣辣椒醬就炒好了
###其它資料參考###辣椒牛肉醬
1、準備食材：牛肉餡一碗；
輔料：花生仁（炒干的）50g，白芝麻20g ，芝麻20g，核桃仁50g，北杏仁50g；