高壓鍋燉大骨湯要多久 _高壓鍋

高壓鍋燉大骨頭需要多長時間？

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煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。
1.煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣后需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因為這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里，上氣后將火調至微火燉30分鐘。
2.用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強，所以燉大骨頭時間稍微長一些。也就是說電高壓鍋上氣后燉50分鐘。
高壓鍋燉大骨頭的做法
準備原料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮山藥半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，蔥、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干凈。
2、把豬骨、蔥、生姜放入高壓鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。
3、一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入山藥煲一小時，放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛，湯水更美味。
燉大骨頭湯小竅門
1、大骨頭第一次焯水的水要倒掉不用，然后重新倒入新的水開始燜燉，因為第一次燉的水里面會煮出很多的雜質，臟東西和血水。
2、燉骨頭湯的時候水要一次性加滿，不要在中途再加水，這樣燉出來的骨頭湯不好喝還不入味。
3、燉大骨頭時，不需要放太多的調料，保持原汁原味，放料太多的話會掩蓋住骨頭湯本身的味道。

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您好，很高興為您解答！用高壓鍋燉大骨頭需要15-20分鐘。高壓鍋達到的溫度比室溫下的沸點高100度，比普通鐵鍋燉大骨頭所需時間短，而且高壓鍋燉大骨頭壓力大、時間短，不會破壞食物的營養。高壓鍋燉大骨頭耗水少，不用放太多水。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。希望我的回答對你有幫助，歡迎采納！

###其它資料參考###高壓鍋燉排骨湯一般30-40分鐘左右即可，排骨湯具體做法如下：
1、首先我們可以將豬排骨洗凈，洗掉那些表面的血絲，剁成一小塊左右。
2、想要去掉排骨里面的血，要放在骨頭在熱水中泡10分鐘左右，這樣就可以焯水撇去血沫。
3、接著將排骨湯的配料，例如蓮藕等擇洗干凈，刮去皮，切成同排骨同樣大小的塊。
4、最后高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、蓋上鍋蓋，放在旺火上燒開后，轉用文火燉20分鐘后即可上桌。
擴展資料：
1、排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，老人的骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
參考資料：百度百科-排骨湯

###其它資料參考###用高壓鍋燉排骨，待高壓鍋上氣后一般再燉15-20分鐘即可，如果排骨比較多則需要30分鐘左右。高壓鍋的壓力比較強，可以先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋里燉煮。