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做湯面條可以用什么菜( 六 )

生活百科面條


面條湯怎么煮好吃真正好吃的面一是面好，二是湯好 。
湯汁的好壞直接影響著面的整體感覺 ， 起著至關重要的作用，面有很多種 。
1、如果你想吃一些湯汁濃郁的面，就需要骨頭湯或者雞湯作為湯的底湯，加水煮面，放入青菜肉塊即可 。(比如牛肉面)
2、如果家里沒有骨頭湯或者雞湯 ， 只要有肉，也可以做出美味的面來，熗鍋面，鍋中燒油，炒肉，炒配菜然后加水煮面，這樣做的話味道足 。如果你選的是羊肉熗鍋面 ， 那么他有獨特的做法，我的頭條文章中有它的做法，點擊關注可以進去觀看 ， 超級好吃，超級鮮香，可以秒殺所有熗鍋面 。
3、如果消化不好 ， 或者想吃一些清淡的，我推薦的是酸湯面，做法很簡單，只需要準備一個小碗，放入蔥花、鹽、味精、陳醋、香油腌制一會 ， 開始煮面，面好放入碗中，加上面湯，即可使用 。這樣的吃法可以促進消化和血液循環，如果有積食或者反胃的，效果更好 。

###其它資料參考### 面條中放上蔬菜會讓面條的賣相更加鮮艷可口，吃起來也增加了爽脆的口感，但是在蔬菜的選擇上也有講究，一些蔬菜并不能讓面條更好吃 ， 反而會搶奪面條的口味，所以在煮面條之前要學會搭配面條蔬菜 。那么，面條放什么蔬菜好吃呢?
面條放什么蔬菜好吃煮面條一般放韭菜或者青菜，這個根據個人喜好去放 。比如，菠菜、油麥菜、白菜等綠色蔬菜 。
1. 西紅柿 。在煮面條的時候，可以放入一個西紅柿，煮成西紅柿面條湯，這樣的面條也是非常好吃的 。
2. 小白菜 。小白菜搭配面條也是非常常見的一種做法，因此 ， 在煮面條的時候可以放入一把小白菜 。
3. 紫菜 。在煮面條的時候，還可以放入半個紫菜，這樣煮出來的面條口感也是非常不錯的，而且還有一點海鮮的味道 。
4. 西蘭花 。在煮面條的時候，還可以放入適量的西蘭花，煮成西蘭花面條湯，口感也很好，而且還富含營養 。
5. 黃瓜 。在煮面條的時候，也可以同時放入幾根黃瓜，當然要先把黃瓜切成黃瓜片，而且黃瓜煮個六分熟就可以了 。
煮面條的時候家里常用的一個辦法就是在水里加一點鹽,這樣子的話可以避免煮面的時候面會糊,這是一個比較實用的辦法,同時如果加一點油的話,同樣在增加面條鮮味的同時還可以使面條分散,不會粘連在一起 。有的面條堿味比較重,還可以加一些酸的東西進去中和一下 。接下來就是起鍋燒水,等水差不多開了的時候就可以把面放進去,不要忘了剛說的加一點鹽哦,稍微煮幾分鐘就可以了,會明顯感覺面條變軟了,而且會浮在水面上,這樣子的面條比較好吃 。
怎樣用面粉和油做酥油1、用面粉和油做酥油時，一定要準備質量好的豬油，它的數量可以在100到150克之間，細砂糖150克 ， 瑪琪琳五十克，泡打粉五克，小蘇打五克 ， 另外還要準備低筋面粉350克，雞蛋兩個，純奶和清水適量 。
2、把準備好的低筋面粉 ， 放在一個大點兒的盆中，然后把它中間撥開，再把準備好的細砂糖和小蘇打以及泡打粉 ， 還有豬油等食材全部放入的面粉的中間，隨后放入準備好的瑪琪亞，把雞蛋磕開，分兩次放入的面粉中，并與里面的面粉和瑪琪亞調勻 。
3、放入所有材料以后，把面粉從兩側慢慢撥入中間，并輕輕按壓 ， 在按腰的過程中，可以不斷加入準備好的牛奶和清水，來調節面團的軟硬，直到把盆中的面粉揉成均勻的面團，再讓它醒半小時 ， 這時自己用油和面粉做的酥油也就做好了 。

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