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五花肉紅皮蘿卜燉什么( 二 )

生活百科五花



###其它資料參考###方法/步驟
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五花肉洗凈，鍋內加水，放入五花肉，加入幾片姜片 ， 燒開后轉小火燉煮
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紅蘿卜削皮洗凈 ， 切成滾刀塊備用
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大蔥洗凈切斷 ， 老姜切片備用
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五花肉煮熟后關火撈出涼冷，切成小塊備用
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【五花肉紅皮蘿卜燉什么】炒鍋內加油燒熱，加入冰糖炒至融化
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倒入五花肉翻炒 ， 讓糖漿充分包裹
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再加入姜片，蔥段 ， 八角炒香，后加入適量紅燒醬油翻炒
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最后加入紅蘿卜塊繼續翻炒少許，倒入煮五花肉的肉湯 ， 加蓋燒開后轉小火慢燉
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帶湯汁收干，五花肉紅蘿卜燉軟后加入鹽巴 ， 味精調味即可出鍋
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注意事項
五花肉先煮熟再燒容易燉軟
煮肉的湯不要倒了，后期用來燉五花肉紅蘿卜，使得湯汁更香

###其它資料參考###用料
五花肉 250g
紅蘿卜 4個
芹菜 適量
花椒 適量
大蒜 適量
生姜 適量
豆瓣醬 1勺
干辣椒 少許
生抽 2勺
料酒 2勺
做法步驟
1、紅蘿卜改刀切塊 。
2、五花肉切成厚點的片狀 。
3、鍋熱倒油，油熱后倒入五花肉煸出油 。
4、五花肉煸成金黃后 ， 放花椒、大蒜和姜片炒香 。
5、放一大勺豆瓣醬炒出紅油 。
6、放干辣椒 。
7、放兩勺生抽、兩勺料酒炒均勻 。
8、把紅蘿卜放進去翻炒下 。
9、炒好后倒入砂鍋里，加開水漫過食材，蓋蓋中小火燜煮半個小時 。
10、煮好后把芹菜根放進去大火煮五分鐘 。
11、最后加點芹菜葉 ， 好吃的五花肉燒紅蘿卜就做好了 。
###其它資料參考###步驟
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟11.五花肉切塊
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟22.紅蘿卜切滾刀塊
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟33.開水把五花肉稍煮一下 。
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟44.蔥姜蒜切段
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟55.炒鍋里放油，把蔥姜蒜大料一起煸炒 。
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟66.放入五花肉，醬油 ， 白酒，鹽，糖，翻炒 。
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟77.在放入紅蘿卜繼續翻炒，
五花肉燉紅蘿卜的做法步驟88.到入高壓鍋里添熱水煮熟即可 。
###其它資料參考### 家常版的五花肉燜紅蘿卜絲，做法簡單，味道好吃 。紅蘿卜是營養價值比較豐富的蔬菜，有降血壓的功效 。用五花肉和紅蘿卜一起燜 ， 五花肉就不油膩了 。一起來看看五花肉燜紅蘿卜絲的家常做法 。
工具/材料五花肉、紅蘿卜、老姜、蔥、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽、清水
01準備好所有食材 ， 五花肉一條、紅蘿卜一根、姜蔥適量 。
02紅蘿卜削皮，切成絲狀，放碟子上備用 。
03五花肉清洗干凈，切成薄片，加入少許料酒腌制一會 。切五花肉的時候，可以用一把鋒利點的刀子 ， 盡量把五花肉切薄一些，這樣燜起來才好吃哦 。
04老姜清洗干凈，去掉姜皮，切成小塊，備用 。
05熱鍋下油，放入老姜煸出香味，然后再倒入腌制好的五花肉，加入少許醬油和蠔油，增加五花肉的色澤 ， 先爆炒一下五花肉 。
06然后再倒入紅蘿卜絲，翻炒均勻后，加入少許清水，蓋上鍋蓋大火燜 。
07把紅蘿卜絲燜軟后 ， 加入少許鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋 ， 撒上蔥末，一碟美味的五花肉燜紅蘿卜絲就做好了 。

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