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圓白菜炒粉叫什么名字( 三 )

生活百科粉條


紅椒半片切成長條，和包菜放在一起，用來配色 。
洗凈的酸菜兩根，用刀切成一厘米長的段，放入小盆中備用，加入少許的酸菜，吃起來更加開胃 。
小蔥一把切成段，放入盆中，蒜子幾粒切成蒜片，和小蔥放在一起，再抓入一小把紅干椒備用 。
3分鐘過后 ， 把燙軟的粉條，倒入漏勺中控水拔涼 ， 再倒入小盆里面 。
等食材備好以后 ， 我們開始烹飪：
鍋中燒水，等水燒開后，放入酸菜，焯水一分鐘左右，去除酸菜里面的鹽分，撈出控水擠干水分備用 。
等水再次燒開后，下入包菜絲和紅椒，焯水20秒，倒出控水拔涼 。
另起鍋添入食用油，滑鍋后倒出 ， 再添入少許食用油，熱鍋涼油，食材不容易粘鍋 。
油熱后倒入蒜片和紅干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒幾下 。
接著倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至斷生 ， 開始調味 。
加入食鹽2克 ， 雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，倒入粉條，加入幾滴老抽調色 。
開大火爆炒10秒鐘，再加入味極鮮10克調味 ， 倒入蔥段，快速翻炒15秒，淋入少許明油簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了 。
好了，這道開胃下飯的包菜炒粉條就做好了 ， 學會了就在家試試吧 。
下面是所用到的食材和調料
食材：包菜，酸菜，粉條 ， 小蔥，大蒜，紅干椒，蒜子
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖 ， 味極鮮，老抽

圓白菜炒粉叫什么名字

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