2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失 。
3、買(mǎi)土豆時(shí)不要買(mǎi)皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒 。
土豆豬肉燉粉條的做法 篇2材料：
五花肉、土豆粉條、蔥、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大塊，蔥、姜切片，花椒、八角備用 。
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫 ， 撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污 。
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻 。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可 ， 大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí) 。
6、土豆粉條洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中時(shí)可以更多地吸收湯汁的味道 。
7、將土豆粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi) ， 小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘，待粉條軟爛即可 。
###其它資料參考###土豆豬肉燉粉條
主料
五花肉
100克
土豆
1個(gè)
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
糖
適量
老抽
適量
生抽
適量
青蒜葉
適量
粉條
適量
步驟
1.粉條提前泡軟
2.土豆洗凈，去皮 ， 切片
3.五花肉，切片
4.青蒜葉，切段
5.蔥姜蒜 ， 切片
6.鍋內(nèi)放稍多一點(diǎn)油，倒入肉片，翻炒
7.倒入土豆片 ， 翻炒至土豆能用筷子扎透
8.加入蔥姜蒜，炒勻
9.加入適量鹽、糖，炒勻
10.鍋內(nèi)倒水，剛剛淹沒(méi)過(guò)食材即可
11.倒入生抽 ， 炒勻
12.倒入老抽，炒勻
13.倒入粉條，加蓋 ， 中火燜10分鐘
14.加入青蒜葉，炒勻
15.大火翻炒收汁，出鍋裝盤(pán)
小貼士
土豆要先炒至能用筷子扎透 。
###其它資料參考###步驟
1.土豆洗凈去皮切塊 ， 蔥切段，姜切片 。肉切片 。
2.放蔥段，放肉翻炒一會(huì)兒 。
3.加兩碗水 ， 放一勺生抽半勺老抽半勺鹽，第一次放鹽是為了讓肉入味 。
4.水燒開(kāi)后放粉條，大火燒一會(huì)兒 ， 轉(zhuǎn)至小火蓋蓋燉二十分鐘 。中途翻幾次，不要燒干 。
【豬肉土豆粉條怎么做好吃】5.照這樣做就會(huì)做好的 。
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