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豆角包餃子還放什么菜好吃嗎( 四 )

生活百科豆角


12.再揉至三光 。
13.揉好的面下劑子搟成餃子皮包成餃子 。
14.入鍋中煮熟 。
15.盛盤 。
小貼士
1 ， 豆角一定要先焯水 。
2，焯過水的控干水分切成小粒，要切的很碎這樣口感好 。
###其它資料參考###主料
肉餡
200g
酸豆角
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蠔油
適量
生抽
適量
步驟
1.剩的餃子餡 。
2.酸豆角切成?。?將酸豆角丁擠去多余的水份
3.鍋內倒油，燒至3成熱 ， 放入餃子餡（或豬肉餡） 。
4.將肉餡快速撥散，將餃子餡炒至變色，并盡量凈餃子餡弄成小塊 。
5.放入酸豆角丁 。
6.翻炒2-3分鐘至酸豆角丁成熟即可 。
小貼士
1、家里如果沒有剩的餃子餡，可以用新鮮的絞肉代替，可以用豬肉，也可以用牛肉 。
2、酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜 ， 泡姜或者泡蘿卜都成 。
3、酸豆角切成丁之后最好是將多余的水分擠去，這樣炒出來的菜口感比較脆 。
4、鍋內的油燒至3成熱即可 ， 燒的太熱，肉餡下鍋之后會成團 ， 不易撥散 。
5、炒肉的時候火不宜太大，中火即可，待肉餡炒散之后再轉大火煸炒 。
6、用剩餃子餡炒制這個菜，不需要額外的調味 。
【豆角包餃子還放什么菜好吃嗎】7、用新鮮的絞肉則需要用姜末爆鍋 ， 煸炒過程中需要加入生抽和蠔油，最后需要加鹽調味 。

豆角包餃子還放什么菜好吃嗎

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