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豆角包餃子還放什么菜好吃嗎( 二 )

生活百科豆角


蔥剁末，姜剁末
把蔥末，姜末放入肉餡中 。
接著放入花生油 ， 醬油，料酒 ， 精鹽，五香粉，雞精 ， 順著一個方向攪拌均勻 。
豆角掐去頭和尾部的根，清洗干凈 。
鍋中放水，水開后把豆角放入鍋中，焯至斷生 。(用手能掐動豆角就可以撈出) 。
把豆角撈出，過涼 。
豆角放到案板上，切成豆角碎 。
剁成細末 。(不用剁的太碎,太碎了沒有豆角味了)
把剁好的豆角餡放入肉餡里面，順著一個方向拌勻 。
通過以上的做法，想必大家都知道長豆角餃子餡的做法了吧，剩下的只要將長豆角餃子餡包到餃子中，那么一盤香噴噴的餃子就出爐了，采用的食材簡單 ， 價格比較便宜，適合我們在家庭中做這道美食，營養價值豐富 ， 因此我們一起來做吧 。
###其它資料參考###好吃不過餃子，餃子是我們最喜歡的一種食物，也算是一種主食了 。餃子的做法很多 ， 它的餡料可以用各種蔬菜或者肉類搭配一起，原來我最喜歡的就是韭菜餡的餃子 ， 韭菜雞蛋或者韭菜豬肉都是很好吃的 。最近流行一種餃子餡，用豆角做的餃子餡，我嘗試了一下還挺好吃的，比韭菜餡的好吃多了 。
豆角也就是那種長長細細的 ， 也叫作豇豆角，夏天的時候豆角很多，平時都拿來炒著吃的，拿來做餃子餡還是第一次 。豆角的口感比較脆嫩，做餃子餡的時候，必須要先焯水，其實有些人都做錯了 ， 豆角切碎后直接拌成餡，難怪做的餃子不香 。
【豆角豬肉餡餃子的做法】
食材：豆角、豬肉、十三香、蠔油、生抽、鹽、白糖、雞精、香油、蔥、姜 。
做法：第一步，將豆角洗干凈 ， 然后下入鍋中，加鹽焯水煮熟，煮熟后撈出過涼水，接著再切成碎粒 。
第二步，將豬肉剁成肉餡，加入蠔油、生抽、鹽、白糖、雞精、蔥姜末、十三香攪拌均勻 。
第二步，接著再加香油攪拌均勻，加入豆角碎粒繼續攪拌均勻，并且攪打上勁 ， 這樣餃子餡就做好了 。
第三步，開始包餃子 ， 事先準備好的餃子皮拿來包入餡料，全部包好后下鍋煮，煮熟了就可以食用了 。
豆角餡的餃子就做好了，也可以搭配雞蛋拌餡，但是個人覺得加豬肉會更好吃 。豆角是營養豐富的蔬菜 ， 夏天的時候是應季蔬菜要多吃 ， 豆角的還有豐富鈣含量 ， 老人孩子也要多吃 。學會用豆角包餃子 ， 孩子一頓吃30個，太美味了
###其它資料參考###我包的時候，就這兩種材料，沒有放別的材料，把肉陷放上花生油、姜末、醬油、鹽、香油入一下味，然后把豆角焯下水，再切成末，用手或用紗布把水擠出來，放在調好的肉陷上調均，主要包之前把調好的餡再放上蔥末，這樣味道會更香 。
###其它資料參考###在我國很早之前就有每逢重要節日生餃子的習慣，不過隨著大家生活水平的提高，餃子已經成為了我們常見的食物，餃子餡的種類也越來越多，比如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子 ， 以及三鮮餡子等等很多，其實素餡餃子還可以使用豇豆，這種餡子口感不僅很好，而且還具有養生的功效，那么豇豆餃子素餡做法大全有哪些呢?
第一 ， 豇豆餃子素餡做法大全有哪些?家常素豆角餃子 。面粉和水混合揉勻 。雞蛋不粘鍋炒散 。豆角洗凈瀝干切小段不粘鍋放少量油斷生 。香干木耳韭菜亭切細末 ， 與豆角雞蛋混合，加入香油一點點，鹽生抽老抽適量，拌勻 。
第二，豇豆焯水過涼備用 。豇豆切碎擠干水份備用 。蔥姜切末下肉餡加入所有調料拌勻 。下入豇豆末拌制成餡 。包餃子下鍋煮熟即可食用 。

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