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綠茶怎么煮能去澀( 二 )

生活百科綠茶


2、玻璃杯泡
【綠茶怎么煮能去澀】 綠茶適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì) 。
3、蓋碗泡茶
蓋碗泡茶更容易泡出一杯理想的茶湯 。想出湯快一點 ， 就把縫隙開大點 。
4、紫砂壺
紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu)，保證了紫砂壺透氣不透水的特性 。這一特性確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時間相對較長，但不宜泡飲細(xì)嫩名綠茶 。泡茶時，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲 。
綠茶用洗茶嗎
綠茶不用洗茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，且講究鮮爽、馥郁之味，洗茶會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失 ， 其次綠茶質(zhì)地細(xì)嫩，耐泡程度低，洗茶也會導(dǎo)致口感淡薄，因此只要購買的正規(guī)綠茶，品質(zhì)合格，則不需要洗茶 。
###其它資料參考###怎樣去除茶的澀味
1、茶子所以會有澀味，首先和茶葉里面本身含有的物質(zhì)是分不開的 ， 茶葉里面的多酚類、醛類物質(zhì)和咖啡堿等都是讓茶葉變得苦澀的原因，如果這些物質(zhì)大量析出，遮蓋了茶葉當(dāng)中其他的味道 ， 茶湯就會發(fā)澀 。
2、如果是茶葉本身的原因，大家在沖泡的時候，要注意沖泡方法，不要用高溫沖泡，更不要投入大量的茶葉 ， 這樣就不會有大量的咖啡堿或者醛類物質(zhì)融入茶湯當(dāng)中，茶湯就不會變的發(fā)澀 。如果自己的沖泡方法沒有問題 ， 要去除茶的澀味，也可以試著加入一些螃蟹腳 ， 可以讓茶湯變得更加甘醇 。
1、造成茶葉澀口的不僅是茶葉本身含有的一些內(nèi)含物，更有可能是因為茶葉的質(zhì)量問題 。如果廠家采摘的是病情非常嚴(yán)重的茶葉制作出來的茶 ， 或者茶葉里面的農(nóng)藥殘留較多，也是會出現(xiàn)澀味的，對于這種茶葉，最好的解決方法就是將其扔掉 。
2、還有一種造成茶葉澀口的原因 ， 就是新茶，新茶剛剛制作出來，里面的咖啡堿和醛類物質(zhì)含量過高，泡出來就會有澀味 。對于這種情況 ， 我們可以將新茶保存一段時間再喝 。
去除茶的澀味的方法就給大家介紹到這了，茶葉澀口要先找出原因 ， 再尋求解決方法 。

綠茶怎么煮能去澀

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