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松茸姑煮雞 可加些 什么( 三 )

生活百科松茸


3.點心類
松茸飯：將大米混合一些糯米淘好后浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個小時，然后混合材料另加醬油、料酒、開電飯煲煮，最后的十分鐘時放毛豆，時間到了之后攪拌均勻即可 。
4.松茸酒
凍干松茸全稱：真空冷凍干燥松茸 。它是新鮮松茸經過真空冷凍干燥技術生產的干制松茸，是營養美味的有機綠色食品 。真空冷凍干燥技術(英文名為Freeze-Dried,簡稱“FD”) ， 是現代科技含量最高的食品加工工藝之一、該工藝是在一定的低溫低壓條件下 。加以必要的升華熱，將產品中的水分直接從固態升華為氣態而除去 ， 達到脫水目的 。
###其它資料參考###松茸雞湯
材料
母雞1只，松茸五片左右，香菇兩個 ， 枸杞適量，姜片，鹽
做法
1、母雞去頭、屁股、爪子和內臟，洗凈備用 。
2、松茸最好提前一天晚上就準備 ， 先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時候撈出洗干凈，泡過松茸的水不要倒掉備用 。
3、燒開水，把母雞焯一下 ， 撈出 。
4、換湯鍋加水，放入姜片 ， 等水燒開后，放入母雞，開大火燒，等再燒開后 ， 轉入小火 。
5、加入松茸、香菇，一起燉一個半小時 。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時 。
7、起鍋前加點鹽，就ok啦！
教你煲美味雞粥和雞湯
一般人煲雞粥，可能是將雞肉和粥分開燒煮，粥燒好后，倒入雞湯 ， 雞則白切，另盛盤里 ， 蘸醬油吃；或者就是將雞肉切碎，與粥同燒 。這兩種煮法做出的雞粥都不大夠味，最夠味的是將雞肉切丁焯水，待粥滾后，八粥內煮六七分鐘，這樣煲成的雞粥鮮味無比 ， 非常好吃 。
熬制最好的雞湯是不能加水的，要用蒸的方法熬出原汁來 。將雞切塊后用酒洗，再炒，然后蒸約3小時 。就有差不多半碗的雞肉汁，可加上胡椒粉食用 。由于雞的精華已經化成雞汁 ， 所以可以不吃雞肉，也可把雞肉做成其他菜 。
###其它資料參考###松茸燉雞的做法
需要準備一只土母雞 ， 一些松茸，大蔥，生姜，先把生姜拍破，蔥打結，松茸清洗干凈以后切成片狀，把雞肉清洗干凈 ， 放到開水里面燙一下撈出來，鍋里面加入適量的清水，然后再把雞放進去用大火煮，然后再加入一些大蔥，生姜 ， 松茸一起煮開，然后再用小火一直燉煮到雞肉熟軟，讓松茸的香味能夠擴散出來，大概需要煮四個小時左右，盛出來吃的時候可以再加入一些精鹽，這樣味道就能夠變得更好 。
制作松茸燉雞還可以準備一些竹笙，茶樹菇，松茸，土雞 ， 松茸先浸泡十多分鐘清洗干凈，然后加入一些清水 ， 蓋上保鮮膜放到冰箱里面保鮮，茶樹菇清洗干凈以后對半切開，然后枸杞泡一下，生姜切片，雞肉切塊清洗干凈，焯水幾分鐘，雞肉焯水好以后放到清水里面清洗干凈 ， 再把生姜片，枸杞，松茸，茶樹菇以及雞肉一起倒進砂鍋里面，松茸的水也一起倒進去 ， 再加入適量的清水，燒開以后改成小火 ， 再煮兩個小時左右就可以吃了 。
松茸燉雞的營養價值
松茸燉雞的味道是非常鮮美的，營養價值非常豐富 ， 是一種非常健康的食物，里面含有礦物質，粗纖維 ， 氨基酸以及蛋白質，適當的吃一些就可以達到美容養顏 ， 強壯身體，防癌抗癌作用 。
雞肉里面又含有很多氨基酸，蛋白質成分 ， 適當的吃一些就可以達到滋補強身作用，把這兩種食材搭配在一起燉成湯來喝，可以達到補五臟以及滋陰美顏作用 。

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