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自己在家里怎么做漢堡( 四 )

生活百科面團(tuán)


3、餳面團(tuán)坯 ， 等待發(fā)髻的第二次發(fā)酵（重新啟動）發(fā)酵，在面包上噴一些水，然后芝麻 。烤箱預(yù)熱5分鐘 ， 上下230度，烘烤12-20分鐘 。吃漢堡時，用面包刀切一下 。
4、然后開始加自己喜歡吃的餡料和肉餅，最后放上蔬菜，把面包蓋上 。
###其它資料參考###漢堡包主料：高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉米油8克、細(xì)砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g 。
輔料：芝士4片、沙拉醬2勺、生菜4片、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺 。
第一步 ， 將高粉、低粉、水、鹽、玉米油、酵母導(dǎo)入碗中 ， 然后開始揉面，揉至能拉出薄膜，放至溫暖濕潤處，等待發(fā)酵 。
第二步，面團(tuán)發(fā)至2倍大 ， 手指沾面粉戳孔，面團(tuán)不回縮不塌陷即可 。
第三步，將面團(tuán)按壓排氣，分成2份，揉圓后放入學(xué)廚5寸不粘漢堡模，等待最后發(fā)酵 。
第四步，面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍大，表面刷牛奶 ， 撒芝麻 。
第五步 ， 烤箱預(yù)熱170度，中層上下火烤18分鐘，烤至表面金黃即可出爐，脫模，等待面包冷卻 。
第六步 ， 火腿切片，煎制 。
第七步，將漢堡坯橫切開，抹沙拉醬，依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片 。最后在西紅柿片上擠適量番茄沙司 ， 蓋上頂部的面包即可完成 。

###其它資料參考###漢堡的做法:
準(zhǔn)備食材250g高筋面粉，1個雞蛋，2克鹽，20g白糖 。
用酵母水和面 。
加入20克玉米油 。
揉成一個偏軟的面團(tuán) 。
像搓衣服一樣 ， 揉一揉 。
蓋上保鮮膜，發(fā)酵到兩倍大 。
搓成長條，分成6個面劑 。
整理成圓形 。
二次醒發(fā)10分鐘 。
刷一層雞蛋液 。
撒上芝麻 。
放進(jìn)烤箱 ， 上下火180度，烤20分鐘 。
把雞胸肉從中間切開 。并且加入胡椒粉，鹽，白糖、姜蒜末、生抽、料酒、一個生雞蛋 。
抓拌均勻，腌制半小時 。
裹上面粉 。
油溫5成熱，炸到金黃色 。
面包也烤好了，把面包從中切開 。
放生菜、番茄醬，自己喜歡的東西 。
好吃的漢堡就做好了 。
漢堡的誤解：
很多人錯誤地認(rèn)為漢堡包是油炸食品 。漢堡使用的肉不一定要經(jīng)過油炸 。漢堡可以通過水煮、烘培、燒烤等多種方法制作 。
【自己在家里怎么做漢堡】吃漢堡不會危害健康 。漢堡是健康的食品 。漢堡食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一 。

自己在家里怎么做漢堡

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