1. 首頁 > 生活百科 > >

自己做雞腿怎么吃( 六 )

生活百科雞腿


冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
蒜 適量
辣椒 適量
花椒 適量
桂皮 適量
香葉 適量
食用鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
將雞腿下鍋加冷水、料酒、蔥、姜焯水 。
起油鍋下冰糖炒出糖色 。
雞腿炒上色 。
倒入生抽、老抽、熱水 。
再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香葉 。
放入剝殼的熟雞蛋鹵煮一個半小時 。
中途加鹽、雞精 。
香嫩入味的雞腿就做好了 。
雞腿怎么做好吃又簡單2食材
雞腿 2只
青椒 一個
辣椒油、麻油、醬油 各1勺
料酒 2勺
姜末 5克
熟花生碎末 20克
蔥段 15克
八角 1個
油 30毫升
方法/步驟
雞腿放清水里 ， 加花椒、八角、生姜片、料酒，蓋蓋燜煮，筷子能插透即可 。
放冰水里冰鎮15分鐘 。
辣椒油、姜末、青椒丁倒入碗里，加香菜、麻油、醬油 。
熱油澆上去，雞腿切塊，澆在雞腿上撒花生碎即可 。
這樣營養美味的口水雞腿即可完成 。
雞腿怎么做好吃又簡單3食材
雞腿 500g
黃豆醬 15g
八角 15g
桂皮 15g
香葉 15g
花椒 15g
方法/步驟
油熱炒配料
鍋里倒入適量的油，油熱加入八角、香葉、桂皮、花椒，炒香后加入蔥姜蒜洋蔥、辣椒段 。
放入配料
再加入適量黃豆醬 ， 然后把處理干凈的雞腿倒進去翻炒均勻，加入適量的生抽和蠔油 。
煮20分鐘
接著往鍋中加入水進去，水要剛好淹過雞腿就可以，蓋上鍋蓋轉中小火煮20分鐘 。
大火收汁
20分鐘到后開大火收汁，等鍋里湯汁變濃稠的時候，就可以關火出鍋了 。

###其它資料參考###怎么把雞腿做好吃
吃雞腿的時候方法還是很多的，首先豆鼓醬蒸雞腿是不錯的選擇 ， 需要我們準備好雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽 。我們把雞腿洗凈之后需要切上一刀 ， 可以方便雞腿的入味 。之后我們把洋蔥切成絲、蔥姜蒜需要切碎之后備用 。我們把洋蔥絲、蔥姜蒜一起加入到雞腿中 ， 然后我們再選擇加入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖以及少許的鹽，拌勻之后就可以裝入保鮮袋中，然后選擇放冰箱中，冷藏腌制之后過夜，選擇放入蒸鍋中 。等到水開之后，中火的時候蒸上20分鐘左右就可以吃了 。
怎樣把雞腿炸的好吃
雞腿炸著吃是很好的選擇，需要我們準備好雞腿8個 ， 雞蛋1個，淀粉50g，蔥適量 ， 白糖適量，面包糠200克，面粉50g ， 姜適量，料酒適量 ， 鹽適量，醬油適量 。在鍋中需要加入適量的清水，然后再放入洗凈的雞腿 ， 之后需要我們加入姜片、蔥段以及料酒，大火煮到水開之后，需要繼續煮15分鐘然后關火，這時候雞腿是處于八成熟 。焯水之后的雞腿需要瀝干水分，然后放入到大碗中，加入食鹽、醬油、白糖、花椒粉、姜片、蔥段進行調味 ， 抓均勻之后靜置，腌制2小時就可以了 。在腌制的期間，我們需要制作全蛋糊，在碗中需要加入面粉、淀粉、雞蛋，還需要適量的水，攪拌成全蛋糊就可以了 。等上2小時之后我們把腌制好的雞腿取出，然后放入到全蛋糊中，等到均勻裹上面糊就可以了 。之后我們再放入油面包糠的碗中 ， 翻滾均勻 。之后準備好炒鍋，在其中加入較多的油，開成大火 ， 燒到油6成熟的時候選擇放入雞腿，然后炸到變成金黃色的時候就可以了 。

相關經驗推薦