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粉絲蒸蝦要蒸多久( 二 )

生活百科蒜蓉


3.最下面放一層粉絲，碼放一層蝦 。放點蒜蓉，再放一層粉絲 ， 碼放蝦 ， 擺盤，中間放上蒜蓉，水開后放入，蒸五分鐘 。
###其它資料參考###做一道蝦給孩子吃，而“蒜蓉粉絲蒸蝦”是她最愛吃的，每次做一大盤基本上都會把它吃光，“蒜蓉粉絲蒸蝦”不但味好，也是一道非常上檔次的菜，用它來招待客人也倍有面子 。
這道菜的咸鮮味甜，現在在每家的飯桌幾乎時不時也都能看見 。“蒜蓉粉絲蒸蝦”主要也就是由蝦和粉絲加上大蒜末制作而成的，蝦肉滑嫩飽滿，營養豐富，口口都是肉，所以小孩子和老人家很適合吃 。它制作非常簡單快捷，基本上10多分鐘就可以成菜 。話不多說，下面就給大家這個個超級簡單的“蒜蓉粉絲蒸蝦”的具體做法 。
——【蒜蓉粉絲蒸蝦】——
【制作主料】：大蝦半斤、粉絲1把
【制作調料】：大蒜1頭、小米辣2個（喜歡的放）、生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙、香蔥1根
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把粉絲放大碗里邊，放溫水沒過粉絲給它泡上，一般要泡20分鐘左右 ， 把粉絲泡軟就可以 。
【步驟二】：把蝦頭和蝦腳（也可以不用去除 ， 根據個人的愛好 ， 蝦頭不要扔掉，可以留著炸來吃，味道非常不錯，炸完的蝦油可以用來拌涼菜非常不錯哦?。?nbsp;， 用牙簽在蝦背的中間位置的關節處扎進去往上輕輕一挑把蝦線去掉 ， 然后清洗干凈 。
【步驟三】：然后用刀從去蝦頭的位置往尾部把蝦破成兩半，但是不要全部破開，刀破到尾部最后一個關節處分開兩半 ， 也就是尾部的地方不要切斷 ， 然后把所有的蝦都這樣處理完就OK啦！處理好以后 ， 清洗干凈備用 。
【步驟四】：把大蒜拍碎，剁成蒜末（大蒜盡量可以多一點），小米辣切成小圈圈（喜歡辣的放，不喜歡可以不放），放小碗中備用 ， 香蔥切成末，只要蔥葉，蔥白不要 。
【步驟五】：鍋中放油燒熱，燒到8成熱，也就是開始冒煙了，然后把它澆到蒜末和小米辣里邊，把色香味激發出來 ， 稍微放涼后，開始調味，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、鹽半茶匙 ， 攪拌均勻備用 。
【步驟六】：把泡好的粉絲撈起來，稍微把水分控一下，放入準備好的稍微深一點的盤子中，把蝦破開的分開，尾部朝上依次平鋪擺在粉絲上邊 。
【步驟七】：蝦擺好后，把調好的蒜泥料汁均勻的地倒在蝦的身上 ， 然后放開水鍋中的簾子上，蓋蓋隔水蒸8分鐘左右 。
【步驟八】：8分鐘后將盤子端出 ， 在其表面撒上準備好的蔥花 。再起鍋澆油，將燒好的熱油倒在蔥花上，把蔥的香味激發出來，就可以上桌開吃啦！
【產品圖】：味道鮮香的“蒜蓉粉絲蒸蝦”就做好了 ， 看上去是不是就流口水了，呵呵！趕緊買蝦去吧！
——烹飪小貼士——
這道色香味俱全的“蒜蓉粉絲蒸蝦”就這么簡簡單單地做好了，基本上十多二十分鐘就搞定 ， 就是處理蝦的時候有點費事 ， 但還是很容易的 ， 也沒有什么難度 ， 就是新手小白也很容易操作上手，家里來客人做來吃也是很有面子的，大家要是喜歡的話可以試一試！正好過節做給家人來吃，在制作的時候我們注意這幾點就可以很好地掌握了 。
（1）蝦最好用新鮮的蝦來做，鮮蝦味道比較好，當然沒有用凍蝦也可以，今天我就是用的冰凍的，蝦一定要去蝦線，現在大部分都是養殖的蝦，蝦線很臟的，當然要是天然的可以不用 。

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