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蕓豆包子蒸多久能熟( 四 )

生活百科蕓豆


###其它資料參考###1. 奶花蕓豆挑洗干凈 ， 清水浸泡兩小時備用 。
2. 把浸泡好的奶花蕓豆放白糖用高壓鍋煮爛備用 。做好了就是這樣的蕓豆餡 。
3. 用酵母，豬油和面，等面團發到兩倍大備用 。
4. 發好的面，分成等份，搟皮包餡，即可 。
5. 做成光滑的蕓豆包子！上鍋蒸20分鐘即可
###其它資料參考###【制作食材】蕓豆，豬肉，面粉，酵母粉，味極鮮，小蔥，生姜，料酒 ， 花生油
1、首先準備一大把蕓豆，一大塊豬肉，三到五百克面粉，3～5克酵母粉 ， 適量的味極鮮，小蔥，生姜，料酒，花生油 。
2、在做任何面食之前，第1步都是要和面 ， 接下來咱們就開始和面，將咱們準備好的面粉放到一個大盆中 ， 然后加入3～5克酵母粉，將面粉和酵母粉攪拌均勻，讓它們充分混合在一起，這樣和出面來之后混合的更加均勻 。
3、將準備好的蕓豆，先把兩頭給它掰掉，再把中間老絲給它去掉 。然后放到清水中清洗2～3遍給它清洗干凈，清洗干凈之后用刀切碎，要盡量切得碎一點，切好之后放到一個大盤中 。
4、下面咱給餡料調味，先向豬肉末中加入適量的味極鮮，食用鹽，蔥花，生姜末 ， 料酒將它們攪拌均勻，腌制入味，然后在豆角里面加入適量的花生油攪拌均勻，這樣蒸熟的豆角是不會發黑，變色的 。二次醒發好之后 ， 咱們用大火將包子蒸25分鐘，關火燜三分鐘就可以取出來了 。
5、一道非常好吃的蕓豆豬肉餡包子就這樣做好了 。

###其它資料參考###1、材料：面粉1斤，豬肉3兩，蕓豆1斤 ， 適量鹽，2勺油，生抽3勺，濃縮湯料半個，一根蔥，姜適量，酵母3錢，糖少許，堿面少許，料酒適量，五香粉適量，味精少許 。
2、做法：豬肉剁餡加上剁碎的蔥姜 ， 在家適量料酒和生抽以及五香粉攪拌濃縮湯料加半碗水煮化，蕓豆去絲洗凈放入鍋中煮熟，剁碎，將蕓豆餡加入肉餡中 ， 放2勺油，少許鹽和味精 ， 將濃縮湯料徐徐倒入（不要一下子都倒）攪拌好即可 。
3、堿面加半碗水攪拌好后，放入面粉，加水揉成團，在面團中放少許糖揉幾下 ， 在加適量堿面揉幾下（堿面用來調節面團酸堿的，放少許揉幾下面團不發酸即可) ， 將面團靜置15到20分鐘后搟成皮 。將肉餡放到皮重做成包子，鍋中水燒開，包子放鍋里蒸10分鐘即可 。
###其它資料參考###用料
蕓豆
豬肉
油
姜末
大蔥
十三香
醬油
鹽
黃豆醬
面粉
雞精或者味素可加可不加
燙面蕓豆包子的做法
蕓豆摘干凈，洗干凈控水，個人比較喜歡直一點的 ， 好切，北方夏天蕓豆品種比較多可以按自己喜好選 。
絞好的肉餡，大蔥姜末切碎
蕓豆切碎
鍋里放油放姜末爆鍋，放肉餡炒，放醬油，十三香 ， 一小勺黃豆醬
炒至肉變色放入蕓豆大蔥翻炒，炒至蕓豆熟了放適量鹽（因為加了醬油和黃豆醬 ， 鹽少加）
炒好是這樣的，今天是白蕓豆我覺得顏色有點淡，我稍微加了一丟丟老抽 。個人覺得蕓豆特別鮮，家里有孩子就不吃味精和雞精 。吃味精或者雞精的可以加
白面放盆里 ， 倒入開水，開水涼水比例3:7 ， 揉勻，醒一會兒開包
蒸鍋裝水，鍋簾擦油擺包子，開水下鍋，蒸15分鐘
大功告成，可以吃了

蕓豆包子蒸多久能熟

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