第11步、等看到湯汁收濃就可以了，關(guān)火出鍋 。
###其它資料參考###家庭紅燒雞的做法 。先把雞切成小塊兒 。放上鹽腌制15分鐘 。鍋里倒入油 。燒至五成熱后放入姜 。算 。花椒 。干辣椒切段 。炒香后放入紅燒調(diào)料老抽生抽 。蠔油 。再把腌制好的雞放放入鍋里翻炒均勻，加適量的水 。待水燒開后 。開至小火燉一個小時，在放入雞精味精 。及家庭紅燒雞就做好了 。
###其它資料參考###百吃不厭的紅燒雞塊，是一道讓廚房小白也能轉(zhuǎn)身變大廚的菜，是一道家常菜肴，食材很常見 ， 但味道卻是美味可口，下飯也是棒棒的！
紅燒雞塊怎么做好吃呢？我們雖然是經(jīng)常吃 ， 可是就是愛吃，總是吃不夠，下面我就給大家介紹這道菜的做法 ， 希望大家能夠喜歡 。
食材；
紅椒1個、蒜頭3個、姜3塊、蔥結(jié)1個，青椒1個、雞腿1個、雞翅2個、鹽半勺、白糖兩勺、老抽、料酒、食用油、花椒八角各適量 。
做法步驟；
1、把雞翅和雞腿剁成塊兒，清洗干凈 。
2、鍋里放清水適量，把剁好的雞塊放入水里綽水 。水開后撇去浮沫撈出，沖洗干凈瀝干水分備用 。
3、青紅椒切塊兒，姜切片，蒜一分為二成塊兒 。
4、起鍋入油，油比平時炒菜多一點，將雞塊放入鍋內(nèi)煸炒 ， 直到雞塊表面微黃撈出備用 。
5、另起鍋入底油 ， 放花椒，八角煸香撈出 ， 放姜片蒜瓣，放雞塊，放醬油，白糖，烹料酒煸炒至色澤洪亮，加清水 ， 放蔥結(jié)，清水沒過雞塊即可 ， 大火燒開，中小燒制20分鐘 。
6、二十分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，放入青紅椒，半勺鹽，翻炒至湯汁濃稠 ， 雞塊油亮淋明油出鍋裝盤即可 。
味道鮮美的紅燒雞塊就做好了，朋友們學會了嗎？
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