排骨芋頭湯要煮多久 _芋頭

芋頭排骨湯的做法？

文章插圖
做法如下：
1、將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干；
2、芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；
3、青菜心洗凈瀝干；
4、小棗洗凈待用；
【排骨芋頭湯要煮多久】5、蔥姜洗凈分別切段、片備用；
6、鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋；
7、青菜心放入油鍋煸香；
8、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時；
9、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。

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香芋排骨湯
軟軟的芋頭，加上腌制過香香的排骨，這搭配真是棒棒噠！
香芋排骨湯的用料
乃芋5個排骨100g
生姜若干片蔥花1把
鹽適量料酒適量
香芋排骨湯的做法
步驟1
排骨提前一天撒上鹽，抹勻，用保鮮紙封好放入冰箱腌制一晚。這一步也可以省略，直接用新鮮的排骨，不過個人比較喜歡腌制過的排骨香香的口感。
步驟2
將排骨放入鍋中，加入適量水煮開，焯燙一下。
步驟3
燙好后取出，沖洗干凈，切小塊。
步驟4
芋頭去皮，洗干凈切塊。
步驟5
將排骨和芋頭放入高壓鍋，加入姜片，少量鹽和料酒，上汽后再煮10分鐘。
步驟6
煮好后，撒入蔥花，按個人口味調味即可。
香芋排骨湯的烹飪小Tips:
這里用的是高壓鍋，因為晚上吃的晚，趕時間，有時間的話可以用砂鍋煮，大火煮開后用小火慢慢煲，那樣煮出來的湯更美味。

###其它資料參考###芋頭排骨湯
主料
芋頭500克
排骨300克
輔料
姜1塊
細鹽適量
冬菜適量
芋頭排骨湯的做法
1.
備好芋頭排骨及姜塊。
2.
將芋頭去皮改刀，將焯過的排骨解凍。
3.
把食材全部入電燉鍋里。
4.
再加入適量的清水。
5.
加入姜片調個味，電燉鍋選擇煲湯模式將湯煮好。
6.
最后加入冬菜提個鮮。
7.
再用細鹽調個味。
8.
這樣子一份清新有味的排骨芋頭湯就完成了。
芋頭排骨湯成品圖
烹飪技巧
芋頭在去皮的時候，可以戴手套。用來燉湯的，芋頭不要切的太小塊，一分二或是一分四就剛好。

###其它資料參考###排骨芋頭湯是一道以排骨、芋頭為主料熬成的家常菜，具有營養不良調理、貧血調理、壯腰健腎調理、滋陰調理等功效。
1.　將豬肋排洗凈斬成寸段，焯水撈出洗去血沫瀝干；
2.　芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀；
2.　青菜心洗凈瀝干；
3.　小棗洗凈待用；
4.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；
5.　鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋；
6.　青菜心放入油鍋煸香；
7.　另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時；
8.　放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。
###其它資料參考###芋頭排骨湯簡介
功效：增經食欲，提高抵抗力。
主料：
小排骨300克，大芋頭600克，洋蔥頭5粒，香菜少許米酒1大匙，鹽2小匙，
地瓜粉1大匙，高湯2000毫升。